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Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
Hilfe bei der Auswahl einer Kaffeestation
Eine Kaffeestation ist eine zentrale Einheit, die darauf ausgelegt ist, Kaffee, Heißgetränke und oft auch Zubehör wie Tassen, Zucker und Milch an einem Ort bereitzustellen. Kaffeestationen eignen sich besonders für den Einsatz in Hotels, Gastronomiebetrieben, Cafés, Büros und Veranstaltungen. Durch ihre kompakte und organisierte Bauweise ermöglichen sie einen schnellen, effizienten Ausschank und steigern so den Komfort für Gäste und Personal. Besonders in Selbstbedienungsbereichen und bei hoher Besucherfrequenz sind Kaffeestationen eine praktische Lösung für die Bereitstellung von frischem Kaffee und weiteren Getränken.
Beim Kauf einer Kaffeestation sollte auf verschiedene Ausstattungsmerkmale geachtet werden. Dazu gehören ausreichend Ablageflächen und Fächer für Tassen, Besteck, Servietten und Zutaten wie Zucker oder Milch. Wichtig sind auch eine leicht zu reinigende Oberfläche, stabile Konstruktion und eventuell integrierte Abfallbehälter für einen hygienischen Betrieb. Je nach Bedarf können Kaffeestationen mit Wärmeschubladen, Wasseranschlüssen oder zusätzlichen Fächern für Snack-Artikel erweitert werden. Praktisch sind bewegliche Modelle auf Rollen, die flexibel positioniert werden können. Die Ausstattung sollte idealerweise zur Art und zum Volumen Ihres Betriebs passen.
Eine Kaffeestation bietet viele Vorteile im täglichen Betrieb für Gastronomie, Hotel und Café. Sie steigert die Effizienz, da Kaffeezubereitung, Zubehör und Entsorgung an einem Ort gebündelt werden. Dies führt zu einem geringeren Zeitaufwand für das Personal und beschleunigt den Service. Gäste profitieren von klarer Selbstbedienung, was Wartezeiten verkürzt. Außerdem verbessert eine gut organisierte Kaffeestation das Erscheinungsbild des Servicebereichs und trägt zu mehr Sauberkeit bei. Durch die zentrale Positionierung lassen sich Nachfüllungen einfacher koordinieren und der Verbrauch besser kontrollieren.
Auf dem Markt gibt es verschiedene Kaffeestationen. Die wichtigsten Unterschiede liegen in der Größe, im Funktionsumfang und im Material. Es gibt kompakte Tisch- oder Thekenmodelle für kleine Betriebe sowie größere, freistehende Stationen für hohe Besucherzahlen. Auch mobile Varianten auf Rollen sind verfügbar. Einige Kaffeestationen verfügen über integrierte Maschinen, andere bieten nur die Infrastruktur für bereits vorhandene Maschinen. Das verwendete Material reicht von Edelstahl für hohe Ansprüche an Hygiene und Langlebigkeit bis hin zu Holz oder Kunststoff für ein ansprechendes Design. Die Auswahl sollte sich an Ihren individuellen Bedürfnissen orientieren.
Eine sorgfältige Planung der Kaffeestation ist entscheidend. Prüfen Sie zuerst den verfügbaren Platz und die voraussichtliche Anzahl der Nutzer, damit die Station ausreichend dimensioniert ist. Klären Sie, ob ein Wasseranschluss benötigt wird oder ein Festwasseranschluss sinnvoll ist. Planen Sie genügend Stauraum für Tassen, Zubehör und Verbrauchsmaterial ein. Die Anordnung sollte einen reibungslosen Ablauf für Gäste und Personal gewährleisten. Achten Sie zusätzlich auf leicht zugängliche und einfach zu reinigende Flächen, um den Arbeitsaufwand zu minimieren. Berücksichtigen Sie auch, ob die Station mobil sein soll.
Hygiene und Pflegeleichtigkeit sind zentrale Aspekte bei Kaffeestationen. Wählen Sie Modelle aus Materialien, die sich problemlos reinigen lassen, wie Edelstahl oder beschichtete Oberflächen. Gut zugängliche Ecken, abnehmbare Ablagen und Einsätze sowie integrierte Abfallbehälter erleichtern die Reinigung. Achten Sie darauf, dass alle Bereiche leicht desinfiziert werden können. Geschlossene Fächer oder Klappsysteme verhindern das Ansammeln von Staub und Schmutz. Für die tägliche Reinigung sollten klare Abläufe und Checklisten eingeführt werden. So wird eine einwandfreie Hygiene langfristig sichergestellt.
Die Kapazität einer Kaffeestation hängt von ihrer Größe und Ausstattung ab. Kleine Modelle eignen sich für 20–50 Gäste oder eine geringere Tassenanzahl pro Tag, beispielsweise in kleineren Cafés oder Hotel-Lounges. Große, professionelle Kaffeestationen können für mehrere hundert Gäste am Tag ausgelegt sein und sind somit ideal für Hotels, Kantinen oder Tagungszentren. Es empfiehlt sich, den durchschnittlichen Tagesbedarf im Vorfeld zu ermitteln und darauf abgestimmt die Kaffeestation auszuwählen. Eine zu kleine Station führt zu Engpässen, während eine überdimensionierte Lösung unnötige Kosten verursachen kann.
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