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Brotschneidemaschinen
Unsere Brotschneidemaschinen sind unverzichtbar für Bäckereien, Gastronomie und Großküchen. Sie schneiden Brote präzise in gleichmäßige Scheiben und überzeugen durch ihre robuste Verarbeitung und einfache Bedienung. Mit professioneller Qualität sind sie ideal für den täglichen Einsatz geeignet.
Profitieren Sie von schneller Lieferung und finden Sie die perfekte Brotschneidemaschine für Ihren Betrieb!
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Art.-Nr.: 7061.0205• Anschluss: 230 V
• Max. Brotlänge 430mm / Max. Brothöhe 140mm
• Gewicht: 120 kg
• Maße (BxTxH): B 640 x T 680 x H 750 mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis1.599 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: 7061.0210• Anschluss: 230 V
• Max. Brotlänge: 430 mm, max. Brotlänge: 140 mm
• Maße (BxTxH): B 800 x T 850 x H 1200 mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis1.679 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: 7061.0200• Max. Brotlänge: 430 mm, max. Brothöhe: 140 mm
• Anschluss: 230 V
• Gewicht: 120 kg
• Maße (BxTxH): B 630 x T 670 x H 610 mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis1.599 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ: So finden Sie die richtige Brotschneidemaschine für Ihren Gastronomiebetrieb
Für die Gastronomie, Hotels oder Cafés gibt es verschiedene Arten von Brotschneidemaschinen: manuelle Geräte, halbautomatische und vollautomatische Modelle. Manuelle Maschinen eignen sich für kleine Mengen und kleinere Betriebe. Halbautomatische Schneidemaschinen bieten mehr Komfort und gleichmäßige Schnittergebnisse bei mittlerem Bedarf. Vollautomatische Brotschneider sind ideal für größere Mengen und Betriebe mit hohem Kundenaufkommen. Sie arbeiten schnell, effizient und mit gleichbleibender Schnittqualität. Je nach Betriebsgröße und Brotmengen sollte die passende Maschine gewählt werden.
Beim Kauf einer Brotschneidemaschine für den gewerblichen Einsatz sollten mehrere Kriterien beachtet werden: die Verarbeitungsqualität, das verwendete Material (z. B. Edelstahl für Hygiene und Langlebigkeit), die Schnittstärkenverstellung und die Größe des Broteinlegers, um verschiedene Brotsorten verarbeiten zu können. Auch die einfache Reinigung der Messer und Maschinenkomponenten ist wichtig, um Hygienevorschriften zu erfüllen. Die Maschine sollte den täglichen Anforderungen in Bezug auf Geschwindigkeit und Präzision genügen. Weitere Faktoren sind Sicherheitsfunktionen, Energieeffizienz sowie die Ersatzteil- und Serviceverfügbarkeit.
Die Reinigung von Brotschneidemaschinen ist besonders im professionellen Einsatz in Gastronomie, Hotellerie und Bäckereien wichtig, um die hohen Hygieneanforderungen zu erfüllen. Krümel und Brotreste können schnell zu Verunreinigungen oder sogar Schimmel führen, wenn sie nicht regelmäßig entfernt werden. Eine leicht zu reinigende Maschine reduziert den Reinigungsaufwand und minimiert die Ausfallzeiten im Betrieb. Achten Sie darauf, dass sich wichtige Teile wie Messer, Führungsschienen und Auflageflächen einfach abnehmen und reinigen lassen. So können Sie Lebensmittelhygiene gewährleisten und den Wartungsaufwand gering halten.
Bei den meisten professionellen Brotschneidemaschinen lässt sich die Schnittstärke individuell einstellen, um unterschiedliche Brotdicken zu ermöglichen. Dies erfolgt in der Regel über einen Drehregler oder eine Skala, die eine präzise Auswahl der gewünschten Dicke zulässt. Manche Maschinen bieten voreingestellte Standardmaße, andere erlauben flexible Stufen von dünnen Scheiben bis zu dicken Stücken. Die stufenlose Verstellbarkeit ist vor allem für Gastronomiebetriebe praktisch, die verschiedene Brotsorten oder Kundenwünsche bedienen. Achten Sie darauf, dass die Einstellmechanik robust gestaltet ist, damit sie auch bei häufigem Gebrauch zuverlässig funktioniert.
Sicherheitsaspekte spielen bei gewerblichen Brotschneidemaschinen eine große Rolle, um Unfälle zu vermeiden. Einige wichtige Funktionen sind Schutzabdeckungen für Schneidemesser, Not-Aus-Schalter, rutschfeste Standfüße und ein automatischer Stopp bei geöffneter Abdeckung. Der Bedienhebel sollte so gestaltet sein, dass die Hände nicht in die Nähe des laufenden Messers gelangen. Moderne Geräte bieten zudem Verriegelungen, die das Arbeiten nur bei korrektem Zusammenbau ermöglichen. Überprüfen Sie vor dem Kauf, welche Sicherheitsmerkmale die Maschine bietet und ob sie den geltenden beruflichen Unfallverhütungsvorschriften entspricht.
Viele gewerbliche Brotschneidemaschinen sind so konstruiert, dass sie nicht nur unterschiedliche Brotsorten, sondern auch Brötchen, Baguette oder Kuchen schneiden können. Entscheidend sind dabei die Auflagegröße, die Schnittstärkeeinstellung und das verwendete Messer. Für sehr weiches oder besonders krustiges Gebäck gibt es spezielle Messer oder Aufsätze, die das Schneiden erleichtern und gleichmäßige Resultate ermöglichen. Prüfen Sie vor dem Kauf, ob die Maschine für Ihren Bedarf vielseitig genug ist und gegebenenfalls Erweiterungen oder Zubehörteile angeboten werden, um verschiedene Backwaren sicher und effizient zu schneiden.
Die Wartungshäufigkeit einer Brotschneidemaschine hängt von der Nutzungsinte nsität und den Herstellervorgaben ab. Im gewerblichen Bereich sollte die Maschine täglich gereinigt und regelmäßig technisch überprüft werden, um einen sicheren und zuverlässigen Betrieb zu gewährleisten. Wichtige Wartungspunkte sind das Nachschärfen oder Wechseln der Messer, die Kontrolle von Sicherheitsfunktionen und beweglichen Teilen sowie die Überprüfung elektrischer Komponenten. Viele Hersteller empfehlen, mindestens einmal pro Jahr eine professionelle Inspektion durchführen zu lassen. Regelmäßige Wartung verlängert die Lebensdauer der Maschine und verhindert teure Ausfallzeiten im laufenden Betrieb.
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