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Unsere robusten Käsereiben sind die ideale Wahl für Pizzerien, Restaurants und Catering-Services. Sie ermöglichen das effiziente Reiben verschiedener Käsesorten mit Präzision und Zuverlässigkeit. Wählen Sie aus einer Vielzahl an elektrischen Modellen und praktischen Kombigeräten, die durch ihre hochwertige Verarbeitung überzeugen.
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Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ: So finden Sie die richtige Käsereibe für Ihren Gastronomiebetrieb
Im professionellen Bereich gibt es verschiedene Arten von Käsereiben, darunter manuelle Käsereiben, Trommelreiben und elektrische Käsereiben. Manuelle Modelle eignen sich für kleinere Mengen und werden meist direkt am Tisch eingesetzt. Trommelreiben ermöglichen ein schnelleres Reiben größerer Mengen und sind für den täglichen Einsatz geeignet. Für sehr große Mengen oder eine hohe Kundenfrequenz empfehlen sich elektrische Käsereiben, die kraftsparend und effizient arbeiten. Die Wahl hängt vom Einsatzvolumen und den individuellen Anforderungen des Betriebs ab.
Bei der Auswahl einer Käsereibe für den professionellen Einsatz ist es wichtig, auf die Verarbeitungsqualität, das Material und die Reinigungseigenschaften zu achten. Hochwertige Edelstahlreiben sind rostbeständig, langlebig und hygienisch. Achten Sie auch auf die Sicherheitsfunktionen, vor allem bei elektrischen Modellen, um Verletzungen zu vermeiden. Wichtig ist zudem, ob die Reibe für den gewünschten Käsetyp – hart oder weich – geeignet ist. Einfache und schnelle Zerlegbarkeit sowie Spülmaschinentauglichkeit erleichtern die Reinigung im Arbeitsalltag.
Professionelle Käsereiben sind meist für Hart- und halbfeste Käsesorten wie Parmesan, Grana Padano, Emmentaler oder Gouda konzipiert. Manche Modelle sind auch für weichere Sorten wie Mozzarella geeignet, benötigen dann aber spezielle Trommeln oder Vorsätze. Wichtig ist, dass die Käsesorte in der Reibe verarbeitet werden kann, ohne zu verkleben oder ungleichmäßig gerieben zu werden. Informieren Sie sich vorab, ob das Gerät vielseitig genug für Ihren Bedarf ist, besonders wenn verschiedene Käsesorten im Betrieb verarbeitet werden sollen.
Für die hygienische Reinigung in der Gastronomie ist es ratsam, Käsereiben nach jedem Gebrauch zeitnah zu säubern. Modelle aus Edelstahl lassen sich meist auseinandernehmen und sind häufig spülmaschinentauglich. Rückstände von Fett oder Käse können Sie mit warmem Wasser, einer Bürste und gegebenenfalls mildem Spülmittel entfernen. Bei elektrischen Reiben sollten die Anweisungen des Herstellers zur Reinigung und Pflege unbedingt beachtet werden. Eine regelmäßige Wartung und Inspektion erhöht die Lebensdauer des Geräts und stellt den hygienischen Einsatz sicher.
Elektrische Käsereiben zeigen ihre Stärken vor allem bei größeren Mengen und einem hohen Durchlauf. Sie sparen Arbeitszeit und Kraft, da sie Käse schnell, effizient und gleichmäßig zerkleinern. Dies wirkt sich positiv auf den Workflow in der Küche aus, besonders zu Stoßzeiten. Zudem lassen sich mit elektrischen Käsereiben gleichmäßigere Ergebnisse erzielen, was in der Präsentation der Speisen oft gewünscht ist. Beachten Sie jedoch, dass elektrische Modelle mehr Platz benötigen und regelmäßig gewartet werden müssen.
Um Verletzungen zu vermeiden, sollten Sie bei der Verwendung von Käsereiben stets die Sicherheitshinweise des Herstellers beachten. Viele professionelle Modelle verfügen über Restehalter oder Fingerschutz. Besonders bei elektrischen Geräten sind Abschaltautomatiken oder Schutzschalter essenziell. Sorgen Sie dafür, dass das Gerät während der Reinigung vom Stromnetz getrennt wird. Regelmäßige Unterweisung der Mitarbeitenden im richtigen Umgang mindestens einmal jährlich erhöht die Sicherheit in der Küche zusätzlich.
Die benötigte Kapazität und Leistung hängt vom durchschnittlichen Tagesbedarf und der Größe des Betriebs ab. Für kleine Cafés reicht oft eine manuelle oder kompakte elektrische Reibe mit geringer Leistung. In Restaurants, Hotels oder Großküchen empfiehlt sich eine leistungsstarke elektrische Käsereibe mit höherer Kapazität, um große Mengen in kurzer Zeit verarbeiten zu können. Die meisten gewerblichen Modelle bieten Angaben zur maximalen Durchsatzmenge pro Stunde, was eine gute Orientierung für die Auswahl liefert.
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Unser erfahrenes Team berät Sie gern telefonisch und erstellt ein individuelles Angebot für Ihre Küche.