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Pastamaschinen
Unsere Pastamaschinen bieten Ihnen die perfekte Grundlage für frische, hausgemachte Pasta. Mit bis zu sieben einstellbaren Teigstärken (0,2–2,5 mm) und einer maximalen Breite von 170 mm sind sie vielseitig einsetzbar. Die Sicherheitsabschaltung sorgt für zuverlässigen Schutz, selbst in geschäftigen Küchen.
Ob Pizzerien, Restaurants oder ambitionierte Hobbyköche – setzen Sie auf Geräte, die Effizienz und Spitzenqualität vereinen. Finden Sie jetzt die ideale Pastamaschine und bringen Sie Pasta-Kompetenz in Ihre Küche!
Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ: So finden Sie die passende Pastamaschine für Ihren Gastronomiebetrieb
Für den professionellen Einsatz in Pizzerien, Restaurants und Hotels eignen sich vor allem elektrische Pastamaschinen mit hoher Kapazität. Sie ermöglichen es, in kurzer Zeit große Mengen an frischer Pasta herzustellen. Es gibt sowohl Maschinen für lange Nudelsorten wie Spaghetti oder Tagliatelle als auch Modelle für gefüllte Pasta oder kurze Formen wie Penne. Je nach angebotenen Gerichten sollte auf die Vielseitigkeit der Maschine, wechselbare Matrizen und eine einfache Reinigung geachtet werden. Für Großküchen bieten Industriegeräte noch größere Kapazitäten.
Bei der Auswahl einer Pastamaschine für den Gastronomiebereich sind die Produktionskapazität pro Stunde, die Verarbeitungsarten (lang, kurz, gefüllt) sowie die einfache Reinigung wesentliche Kriterien. Wichtig ist zudem die robuste Bauweise, da professionelle Maschinen im Dauerbetrieb eingesetzt werden. Flexibilität durch austauschbare Matrizen, Sicherheitsfunktionen und ein geringer Wartungsaufwand sind ebenso vorteilhaft. Auch die Energieeffizienz und der Platzbedarf spielen gerade in beengten Küchen eine wichtige Rolle für die Kaufentscheidung.
Die Produktionsmenge variiert je nach Modell und Größe der Pastamaschine. Kleine gewerbliche Maschinen können zwischen 5 und 10 Kilogramm Pasta pro Stunde herstellen. Größere Modelle für den Dauereinsatz in Restaurants oder Kantinen schaffen oft bis zu 20 Kilogramm oder mehr. Für sehr große Betriebe oder industrielle Anwendungen gibt es Maschinen, die weitaus höhere Mengen verarbeiten können. Die stündliche Kapazität sollte am tatsächlichen Bedarf und der geplanten Portionenzahl ausgerichtet werden.
Professionelle Pastamaschinen sollten nach jeder Nutzung gründlich gereinigt werden, um Hygienevorschriften einzuhalten und die Lebensdauer der Geräte zu sichern. Viele Modelle verfügen über abnehmbare Teile, die separat gereinigt werden können, teils sogar in der Spülmaschine. Vor der Reinigung sollte immer die Maschine vom Strom getrennt werden. Wartungsarbeiten wie das Ölen beweglicher Teile oder das Austauschen von Dichtungen sollten regelmäßig durchgeführt werden. Einfache Handhabung und Zugänglichkeit der Teile erleichtern die Reinigung und Wartung im Gastronomiebetrieb.
Die meisten gewerblichen Pastamaschinen eignen sich für eine Vielzahl von Pastasorten. Dazu gehören klassische Formen wie Spaghetti, Tagliatelle und Fettuccine, aber auch Penne, Rigatoni oder Fussili. Mit den entsprechenden Einsätzen und Matrizen können auch gefüllte Sorten wie Ravioli oder Tortellini produziert werden. Abhängig vom Modell und dem verfügbaren Zubehör ist die Herstellung von glutenfreier oder spezieller Pasta ebenfalls möglich. Die Auswahl an Matrizen erweitert die Vielfalt und Flexibilität des Angebots für den Kunden.
Eine eigene Pastaproduktion bietet viele Vorteile für Gastronomie und Hotellerie. Sie ermöglicht es, auf individuelle Kundenwünsche einzugehen und frische, qualitativ hochwertige Gerichte anzubieten. Außerdem kann durch die Eigenproduktion auf Zusatzstoffe verzichtet und das Profil des Betriebs gestärkt werden. Frische Pasta hebt zudem das kulinarische Angebot von Mitbewerbern ab. Zusätzlich lässt sich durch die Kontrolle über Zutaten eine größere Vielfalt und Kreativität umsetzen und mögliche Allergien oder Unverträglichkeiten der Gäste werden besser berücksichtigt.
Der sachgerechte Umgang mit professionellen Pastamaschinen erfordert eine Einweisung, besonders im Hinblick auf den sicheren Betrieb, die Reinigung und Wartung. Viele Hersteller bieten Anleitungen oder Schulungen an. Es ist wichtig, dass das Personal den richtigen Umgang mit Teig, Matrizen und den verschiedenen Einstellungen kennt, um konstante Produktqualität zu gewährleisten. Durch regelmäßige Schulungen wird nicht nur die Sicherheit erhöht, sondern auch die Lebensdauer der Maschine verlängert und die Effizienz im Betrieb gesteigert.
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Unser erfahrenes Team berät Sie gern telefonisch und erstellt ein individuelles Angebot für Ihre Küche.