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Unsere Gaskocher bieten zuverlässige und vielseitige Lösungen für Gastronomie, Imbisse und Catering-Services. Mit robuster Verarbeitung und einfacher Bedienung sind sie ideal für den Einsatz sowohl in der Profiküche als auch bei Outdoor-Events. Professionelle Qualität, die Ihre Anforderungen erfüllt.
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Art.-Nr.: KE2401140Lieferzeit auf AnfrageStückpreis739 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: HK03109E• Leistung: 9 kW
• Gewicht: 31 kg
• für Erdgas (G20)
• für große Töpfe bis 100 Liter
• Maße (BxTxH): B 565 x T 635 x H 380 mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis499 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: HK01105P• Gasleistung: 5 kW
• Pilotflamme
• für große Töpfe bis 40 Liter
• Gewicht: 7 kg
• Maße (BxTxH): B 340 x T 340 x H 340 mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis279 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ: So finden Sie den richtigen Gaskocher für Ihren Gastronomiebetrieb
Gaskocher sind in gastronomischen Betrieben besonders beliebt, weil sie eine schnelle und präzise Temperaturregelung ermöglichen. Sie erreichen hohe Temperaturen innerhalb kurzer Zeit, was vor allem beim Anbraten oder Flambieren von Speisen vorteilhaft ist. Im Unterschied zu Elektrokochern können Gaskocher sofort nach dem Einschalten benutzt werden und sind nach dem Ausschalten sofort aus. Dies spart nicht nur Zeit, sondern auch Energie. Zudem funktionieren Gaskocher unabhängig von einer Stromquelle, was bei Stromausfällen oder in mobilen Küchenbetrieben ein wichtiger Vorteil sein kann.
Beim Kauf eines Gaskochers für die professionelle Küche ist besonders auf die Leistung in Kilowatt, die Anzahl und Größe der Kochstellen sowie die Kompatibilität mit vorhandenen Gasarten (z. B. Erdgas, Propan) zu achten. Wichtig sind auch Materialien, die leicht zu reinigen und robust sind, wie Edelstahl. Die Sicherheit sollte nicht vernachlässigt werden: Prüfen Sie, ob der Kocher über Zündsicherungen und Thermoelemente verfügt. Ebenso ist die einfache Bedienbarkeit und Wartung nützlich, um einen reibungslosen Küchenbetrieb zu ermöglichen.
Bei der Verwendung von Gaskochern sind regelmäßige Wartungsarbeiten und Sicherheitsüberprüfungen unverzichtbar. Es ist wichtig, dass alle Gasleitungen und Anschlüsse regelmäßig auf Dichtigkeit kontrolliert werden. Die Geräte sollten über Sicherheitseinrichtungen wie eine Zündsicherung verfügen, die die Gaszufuhr automatisch stoppt, falls die Flamme erlischt. Eine ausreichende Belüftung im Kochbereich ist notwendig, um Gasansammlungen und die Bildung von Kohlenmonoxid zu vermeiden. Mitarbeiter müssen in die Bedienung und Notfallmaßnahmen eingewiesen werden.
Professionelle Gaskocher werden häufig für Erdgas (Stadtgas) oder Flüssiggas wie Propan oder Butan ausgelegt. Erdgas ist meist in städtischen Gebieten über das Gasnetz verfügbar und benötigt keinen Vorratstank. Flüssiggas eignet sich durch seine Unabhängigkeit vom Leitungsnetz besonders für mobile Einsätze, Catering oder abgelegene Standorte. Die Brennleistung und der Verbrauch können je nach Gasart variieren. Vor dem Kauf sollte immer geprüft werden, für welche Gasart der jeweilige Gaskocher ausgelegt ist und ob eventuell ein Umrüstset benötigt wird.
Die Reinigung eines Gaskochers sollte regelmäßig erfolgen, um hygienische Standards zu erfüllen und Betriebsstörungen vorzubeugen. Nach jedem Gebrauch empfiehlt sich das Entfernen von Speiseresten und Fettspritzern. Kochflächen und Brennerabdeckungen können meist herausgenommen und separat gereinigt werden. Wichtig ist, darauf zu achten, dass keine Reinigungsmittelrückstände die Gasdüsen verstopfen. Eine regelmäßige Überprüfung durch einen Fachbetrieb bezüglich Gasdichtigkeit und Funktionsfähigkeit der Sicherheitseinrichtungen ist vorgeschrieben und gewährleistet einen sicheren Betrieb.
Gaskocher sind im Gastronomiebereich in der Regel sehr energieeffizient, da sie die Hitze schnell und unmittelbar an das Kochgeschirr abgeben. Durch die direkte Flammenregulierung wird die Energie zielgerecht genutzt, was unnötige Energieverluste vermindert. Dennoch ist ein Teil der Energieverluste bei offenen Flammen nicht zu vermeiden, etwa durch entweichende Hitze an den Seiten. Moderne Gaskocher sind jedoch so konstruiert, dass der Energieverlust minimiert und der Wirkungsgrad verbessert wird. Ihr Energieverbrauch hängt stark von der Nutzungshäufigkeit und -dauer ab.
Der Betrieb von Gaskochern in gewerblichen Küchen unterliegt in den meisten Ländern speziellen Vorschriften hinsichtlich Sicherheit und Umweltschutz. Dazu gehören regelmäßige Gasdichtigkeitsprüfungen, die Einhaltung von Brandschutzauflagen sowie Vorgaben für Abluft und Belüftung. Vor der Inbetriebnahme ist oft eine Abnahme durch einen Gas-Fachbetrieb oder eine zuständige Behörde erforderlich. Betreiber müssen sicherstellen, dass das Personal mit den Geräten und den Sicherheitsvorschriften vertraut ist. Es empfiehlt sich, sich vor dem Kauf bei den örtlichen Behörden über die genauen Anforderungen zu informieren.
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