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Deckel
Unsere Deckel sind die perfekte Ergänzung für Gastronormbehälter und erfüllen höchste Anforderungen von Profiküchen, Catering-Services und Kantinen. Dank robuster Verarbeitung und passgenauem Design bieten sie optimale Sicherheit bei der Lagerung und beim Transport. Die einfache Reinigung und professionelle Qualität garantieren eine verlässliche Nutzung im Alltag.
Profitieren Sie von schneller Lieferung und entdecken Sie jetzt hochwertige Deckel für Ihre Küche!
Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ: So finden Sie den passenden Deckel für Ihre GN-Behälter
Es gibt verschiedene Arten von Gastronorm-Deckeln, wie beispielsweise Standarddeckel, Deckel mit Aussparung für Schöpfkellen und dicht schließende Deckel mit Dichtungen. Standarddeckel schützen Speisen vor Verschmutzung und Austrocknung, während Deckel mit Aussparung das Lagern von Speisen mit angeschlossenem Küchenzubehör erleichtern. Dicht schließende Varianten bieten zusätzlichen Schutz bei der Lagerung und dem Transport. Die Wahl des Deckels hängt davon ab, wie das Behältnis genutzt wird – beispielsweise zum Warmhalten, Kühlen oder Transportieren von Lebensmitteln.
Gastronorm-Deckel bestehen meistens aus Edelstahl, Kunststoff oder Polycarbonat. Edelstahldeckel sind besonders robust, hitzebeständig und spülmaschinengeeignet. Sie eignen sich ideal für den Einsatz in Ofen und Bain-Marie. Deckel aus Polycarbonat oder Kunststoff sind leichter, meist transparent und erlauben einen schnellen Blick auf den Inhalt, ohne den Deckel abzunehmen. Diese sind besonders geeignet für kalte Lagerung oder Buffet-Systeme. Beide Varianten sind in der Gastronomie gängig. Die Materialwahl hängt stark vom jeweiligen Einsatzort ab.
Für einen passenden Deckel ist die Größe maßgebend. Gastronorm-Behälter und Deckel sind nach einem genormten System (GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3 usw.) gebaut. Prüfen Sie das Maß Ihres Behälters und wählen Sie einen Deckel mit exakt derselben GN-Größe. Auch die Tiefe des Behälters spielt eine Rolle, wenn es um spezielle Deckelvarianten wie dichte Ausführungen oder solche mit Griffen geht. Überlegen Sie außerdem, ob Sie einen Standarddeckel, einen Deckel mit Löffelaussparung oder einen dicht schließenden Deckel benötigen, je nach Anwendung.
Gastronorm-Deckel bieten im Alltag viele Vorteile. Sie schützen gespeicherte Lebensmittel vor Staub, Schmutz und unerwünschten Gerüchen, erhalten die Frische und verhindern ein Austrocknen der Speisen beim Warmhalten oder Lagern. Gerade in der Gastronomie ist Hygiene besonders wichtig, weshalb Abdeckungen unverzichtbar sind. Beim Transport von Speisen im Catering oder bei Außer-Haus-Angeboten bewahren passende Deckel vor dem Auslaufen und sorgen für einen sicheren Transport der Ware. Sie helfen außerdem dabei, den Energieverbrauch von Warmhalte- oder Kühlgeräten zu reduzieren.
Die meisten Gastronorm-Deckel aus Edelstahl sowie viele Polycarbonat- oder Kunststoffdeckel sind spülmaschinengeeignet. Es ist jedoch ratsam, vor dem ersten Gebrauch die Pflegeanleitung des Herstellers zu beachten. Edelstahl ist besonders robust und unempfindlich gegen häufiges Spülen. Kunststoffdeckel sollten nicht zu hohen Temperaturen ausgesetzt werden, da sich das Material sonst verformen kann. Eine regelmäßige Reinigung erhält die Lebensdauer der Deckel. Für eine hygienische Lagerung empfiehlt sich außerdem, die Deckel nach der Reinigung vollständig zu trocknen.
Ja, es gibt spezielle Gastronorm-Deckel, die auf bestimmte Anwendungen ausgelegt sind. Edelstahl- und dicht schließende Deckel sind besonders geeignet, um Speisen über längere Zeit warmzuhalten, etwa im Bain-Marie, da sie Wärme gut isolieren und den Wasserdampf im Behälter halten. Für die Kühlung und Aufbewahrung kalter Speisen gibt es Kunststoffdeckel oder Deckel mit Silikondichtung, die eine luftdichte Versiegelung ermöglichen. So bleibt die Kälte besser im Behälter und das Aroma der Speisen erhalten. Je nach Verwendungszweck sollte der Deckel passend ausgewählt werden.
Deckel mit Löffelaussparung sind besonders praktisch in Buffet-Situationen oder bei Kantinen, wo Speisen direkt aus dem Behälter serviert werden. Die Aussparung ermöglicht es, Schöpfkellen oder Servierlöffel bequem im Behälter zu lassen, ohne den Deckel komplett abnehmen zu müssen. So bleibt der Inhalt länger geschützt und hygienisch abgedeckt, während gleichzeitig ein unkomplizierter Zugriff gewährleistet ist. Das reduziert den Wärmeverlust und verhindert ein unnötiges Öffnen, was sowohl die Qualität der Speisen als auch die Hygiene am Buffet verbessert.
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