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Gastronormbehälter
Unsere Gastronormbehälter überzeugen durch Vielseitigkeit und erstklassige Qualität. Ob aus Edelstahl oder Kunststoff – sie sind ideal für Lagerung, Transport und Präsentation in Profiküchen und Catering-Services. Die robuste Verarbeitung und einfache Reinigung gewährleisten Zuverlässigkeit und Langlebigkeit. Professionelle Qualität, auf die Sie sich verlassen können.
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Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ: So finden Sie den passenden Kombikratzer für Ihre Profiküche
Ein Kombikratzer ist ein praktisches Küchenzubehör, das speziell für die Reinigung von Gastronormbehältern entwickelt wurde. Er besteht meist aus einem Griff mit einer stabilen Kante aus Kunststoff oder Edelstahl, mit der Speisereste oder angebackene Lebensmittel einfach entfernt werden können. Kombikratzer sind so konzipiert, dass sie sowohl für glatte als auch für beschichtete Oberflächen schonend eingesetzt werden können, ohne diese zu beschädigen. Sie erleichtern die tägliche Reinigung und sorgen für Sauberkeit sowie Hygiene bei der Lagerung und Zubereitung von Speisen im professionellen Küchenalltag.
Kombikratzer bieten zahlreiche Vorteile in gastgewerblichen Betrieben. Durch die spezielle Form lassen sich selbst hartnäckige Rückstände schnell und effizient aus Gastronormbehältern entfernen, wodurch Reinigungszeit eingespart wird. Die Verwendung eines Kombikratzer trägt dazu bei, den Materialverschleiß der Behälter zu verringern, da sie im Gegensatz zu scharfen Werkzeugen keine Kratzer oder Beschädigungen verursachen. Darüber hinaus verbessert regelmäßige Reinigung mit dem Kombikratzer die Lebensmittelsicherheit und unterstützt die Einhaltung von Hygienestandards in der Gastronomie.
Beim Kauf eines Kombikratzer für Gastronormbehälter sollten einige wichtige Punkte beachtet werden: Das Material der Klinge oder Schaberkante sollte robust, lebensmittelecht und möglichst spülmaschinenfest sein. Der Griff sollte ergonomisch geformt und rutschfest sein, damit er auch bei längerer Nutzung angenehm in der Hand liegt. Es ist zudem sinnvoll, darauf zu achten, dass der Kombikratzer für die jeweiligen Größen und Materialien der vorhandenen Gastronormbehälter geeignet ist, insbesondere bei beschichteten oder antihaftbeschichteten Behältern. Eine gute Verarbeitung garantiert eine lange Lebensdauer.
Die meisten Kombikratzer sind universell und für verschiedene Arten von Gastronormbehältern geeignet. Es gibt jedoch Unterschiede bei der Materialvielfalt der Gastronormbehälter wie Edelstahl, Kunststoff oder antihaftbeschichtete Varianten. Für beschichtete Behälter sollten Kombikratzer verwendet werden, deren Schaberkante aus weichem, nicht-kratzendem Kunststoff besteht, um die Beschichtung nicht zu beschädigen. Für Edelstahlbehälter können auch Modelle mit stabileren Kanten gewählt werden. Vor dem Einsatz empfiehlt es sich, die Herstellerhinweise zum entsprechenden Gastronormbehälter zu beachten.
Die Reinigung eines Kombikratzer ist denkbar einfach: In der Regel kann er direkt nach der Benutzung unter fließendem Wasser abgespült und bei Bedarf mit etwas Spülmittel gereinigt werden. Viele Modelle sind zudem spülmaschinengeeignet, was die Reinigung im Gastronomiebetrieb erleichtert. Um eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten, sollte der Kombikratzer nach dem Reinigen vollständig getrocknet werden. Es empfiehlt sich, ihn regelmäßig auf Beschädigungen zu überprüfen und bei starker Abnutzung auszutauschen, um weiterhin effizient und hygienisch arbeiten zu können.
Alternativ zu Kombikratzer können beispielsweise weiche Schwämme, Reinigungstücher oder spezielle Spülbürsten verwendet werden. Allerdings bieten diese Hilfsmittel häufig nicht denselben Komfort und die Effizienz wie ein Kombikratzer, insbesondere bei hartnäckigen oder angebrannten Speiseresten. Scharfe oder metallische Gegenstände sollten vermieden werden, da sie die Oberflächen der Gastronormbehälter beschädigen können. Ein Kombikratzer mit angepasster Kante eignet sich daher besonders gut für eine schonende und gründliche Reinigung.
Ein Kombikratzer erleichtert die gründliche und schnelle Reinigung von Gastronormbehältern, wodurch das Risiko von Bakterien- oder Keimbildung minimiert wird. Durch regelmäßiges Entfernen auch hartnäckiger Speisereste lassen sich Rückstände vermeiden, die als Nährboden für Keime dienen könnten. Die effektive Reinigung trägt damit maßgeblich zur Einhaltung wichtiger Hygienestandards in Profiküchen bei. Ein sauberer Behälter schützt Speisen vor Kontamination und trägt zu einem hohen Qualitäts- und Sicherheitsniveau im Gastronomiebetrieb bei.
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