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Glühplattenherde
Unsere Glühplattenherde stehen für traditionelle Kochtechniken und maximale Zuverlässigkeit. Sie gewährleisten gleichmäßige Hitzeverteilung und eignen sich besonders für die Zubereitung auf großer Fläche.
Mit robusten Materialien und langlebigem Design sind diese Herde für den intensiven Einsatz in Großküchen konzipiert. Wählen Sie zwischen Varianten mit und ohne Backofen, je nach Ihren Anforderungen.
Entdecken Sie jetzt Glühplattenherde für Großküchen und profitieren Sie von ihrer Funktionalität und Effizienz.
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Art.-Nr.: 7178.0585• Gesamtleistung: 32,5 kW
• Brennerleistung / Division: 4 x 6,5 kW
• Hob - Leistung / Division: 1 x 6,5 kW
• Mit Piezo - Zündung
• Maße (BxTxH): B 1200 x T 700 x H 900 mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis1.935 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: 423-8100• Anschluss: 15 kW
• 12 mm starke Kochfläche
• Pilotflamme
• Piezozündung
• Maße (BxTxH): B 800 x T 900 x H 850 mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis2.359 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: 423-8105• Anschluss: 23,6 kW
• 12 kW Kochfläche
• 8,6 kW Ofenleistung
• Piezo - Zündung
• Maße (BxTxH): B 800 x T 900 x H 850 mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis3.521,10 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: 423-8110• Anschluss: 400 V
• 12 kW Kochfläche
• 8,6 kW Ofenleistung
• Piezo - Zündung
• Maße (BxTxH): B 800 x T 900 x H 850 mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis3.679,40 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: 423-8115• Anschluss: 27,9 kW
• 1 x 7,4 kW und 1 x 5,5 kW Brenner
• Pilotflamme
• Piezo - Zündung
• Maße (BxTxH): B 1200 x T 900 x H 850 mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis3.035,30 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: 423-8120• Anschluss: 33,5KW
• Schweres robustes Edelstahl AISI 304
• 1 x 7,4 kW und 1 x 5,5 kW Brenner
• Abm.: B 1200 x T 900 x H 850 mm
• Gewicht: 190/210 kg (n/b)Lieferzeit auf AnfrageStückpreis4.307,30 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: 423-8125• Anschluss: 24,9KW/400V 5,48KW
• schweres robustes Edelstahl AISI304
• 1 x 7,4 kW und 1 x 5,5 kW Brenner
• Abm.: B 1200 x T 900 x H 850 mm
• Gewicht: 190/210 kg(n/b)Lieferzeit auf AnfrageStückpreis4.543,50 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: G7/TF7• Gasbackofen
• Hergestellt aus Edelstahl
• Ofengehäuse
• Gasofen
• Maße (BxTxH) 700 x 700(730) x 850/920 mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis2.118 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: G7/TF7-N• Hergestellt aus Edelstahl
• Tiefgezogenes Oberteil
• 150°C bis 290°C
• Gasofen
• Maße (BxTxH) 700 x 700 x 850/920 mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis2.168 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ: So finden Sie den richtigen Glühplattenherd für Ihren Gastronomiebetrieb
Glühplattenherde bieten eine robuste und langlebige Kochlösung für den gastronomischen Einsatz. Sie sind besonders widerstandsfähig und eignen sich gut für den intensiven Dauerbetrieb. Die einfache Bauweise sorgt für geringen Wartungsaufwand und eine unkomplizierte Bedienung. Da sie unabhängig von speziellen Töpfen funktionieren, sind sie flexibel einsetzbar. Glühplattenherde ermöglichen eine gleichmäßige und kontinuierliche Wärmeabgabe, was beim Warmhalten und Garen von Speisen vorteilhaft ist. Zudem sind sie meistens preiswerter als Induktions- oder Ceranherde in der Anschaffung und können auch ohne teure Spezialtöpfe genutzt werden.
Glühplattenherde eignen sich besonders für kleinere Restaurants, Cafés, Bistros oder Hotelküchen, die eine solide Kochlösung benötigen, aber weniger häufig oder flexibel zwischen verschiedenen Kocharten wechseln. Auch in Gemeinschaftsküchen oder Kiosken finden sie oft Verwendung. Sie sind für Betriebe, die viel Wert auf einfache Handhabung, Zuverlässigkeit und Langlebigkeit legen, besonders attraktiv. Wenn der Bedarf eher auf Garen, Erwärmen und Warmhalten statt auf schnelles Ankochen ausgelegt ist, bieten Glühplattenherde eine praktikable Lösung.
Glühplattenherde arbeiten mit klassischen Heizplatten, die durch Strom erhitzt werden und die Hitze direkt an den Topfboden abgeben. Im Gegensatz dazu verwenden Induktionsherde elektromagnetische Felder, die den Topf selbst erhitzen, was zu einer schnelleren Aufheizzeit führt. Ceranherde wiederum nutzen Halogen- oder Strahlungsheizkörper unter einer Glaskeramikplatte. Glühplatten benötigen etwas länger zum Aufheizen und Abkühlen, sind dafür jedoch in der Regel günstiger und robuster. Im direkten Vergleich sind sie weniger energieeffizient, bieten aber eine besonders einfache Handhabung und Wartung.
Die Reinigung eines Glühplattenherds ist im Vergleich zu anderen Herdtypen unkompliziert. Grobe Verschmutzungen lassen sich zumeist mit einem feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel entfernen. Eingebrannte Rückstände sollten mit speziellen Reinigern für Kochplatten und einer weichen Bürste behandelt werden. Wichtig ist, dass keine aggressiven Chemikalien oder Scheuermittel verwendet werden, um die Oberfläche nicht zu beschädigen. Nach der Reinigung sollte die Platte trocken gerieben werden, um Rostbildung vorzubeugen. Es empfiehlt sich, regelmäßig nach der Nutzung zu reinigen, damit sich Verschmutzungen nicht festsetzen.
Glühplattenherde benötigen in der Regel einen Starkstromanschluss mit entsprechender Absicherung, insbesondere wenn mehrere Kochplatten gleichzeitig betrieben werden sollen. Vor dem Kauf sollte geprüft werden, ob die elektrische Infrastruktur in der Küche ausreichend dimensioniert ist. Für kleinere Modelle genügt teilweise auch ein normaler 230-Volt-Anschluss, während leistungsstärkere Geräte einen 400-Volt-Anschluss erfordern. Aus Sicherheitsgründen empfiehlt es sich, die Installation von einer Elektrofachkraft vornehmen zu lassen und die Vorgaben des Herstellers einzuhalten.
Glühplattenherde besitzen eine deutlich längere Aufheiz- und Abkühlzeit als moderne Induktions- oder Ceranherde, was sich auf die Energieeffizienz auswirkt. Ein Teil der Energie geht verloren, wenn die Hitze nach dem Abschalten nicht sofort nutzbar ist. Beim Energieverbrauch schneiden Glühplattenherde deshalb in der Regel schlechter ab. Sie sind jedoch dann eine gute Wahl, wenn vor allem Einfachheit, Langlebigkeit und geringe Anschaffungskosten im Mittelpunkt stehen. Für Betriebe, die auf höchste Energieeffizienz Wert legen, können andere Herdtypen sinnvoller sein.
Beim Kauf eines Glühplattenherds sollten Faktoren wie die Anzahl der Kochfelder, die benötigte Leistung pro Platte, die Größe und das Material der Kochfläche sowie die Temperaturregelung berücksichtigt werden. Es ist empfehlenswert, auf eine stabile und leicht zu reinigende Oberfläche sowie hitzebeständige Gehäusematerialien zu achten. Die Kompatibilität mit vorhandenen Töpfen und Pfannen spielt ebenfalls eine Rolle. Darüber hinaus sind Sicherheitsfunktionen wie Überhitzungsschutz oder Kontrollleuchten zu beachten. Prüfen Sie, ob der Herd den räumlichen Anforderungen und den Elektroanschlüssen entspricht.
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