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Für effizientes Schneiden, Hacken und Zerkleinern sind unsere Cutter die ideale Wahl. MegaGastroStore bietet vielseitige Modelle für Gastronomie, Restaurants und Catering, die durch Qualität und Präzision überzeugen. Egal ob Fleisch, Gemüse oder Kräuter – mit unseren Geräten gelingt Ihre Zubereitung mühelos.
Profitieren Sie von schneller Lieferung und kompetenter Beratung, um das passende Modell für Ihre Ansprüche zu finden. MegaGastroStore – Ihre Lösung für leistungsstarke Küchenhelfer!
Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ: So finden Sie den richtigen Cutter für Ihren Gastronomiebetrieb
Cutter sind vielseitige Küchengeräte, die vorrangig zum Zerkleinern, Mischen, Kneten und Emulgieren von Lebensmitteln eingesetzt werden. In der Gastronomie dienen sie häufig zur Herstellung von Brät für Würste, zum Pürieren von Suppen, zur Zubereitung von Aufstrichen oder zur Verarbeitung von Teigen und Pasten. Cutter können sowohl harte als auch weiche Lebensmittel effizient zerkleinern und durch verschiedene Geschwindigkeitsstufen an unterschiedliche Anforderungen angepasst werden. Sie tragen dazu bei, Arbeitsprozesse zu beschleunigen und gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen.
Beim Kauf eines Cutters für den professionellen Bereich sind mehrere Faktoren zu beachten: Die Leistung des Motors sollte für den geplanten Einsatz ausreichend sein, damit auch größere Mengen oder härtere Zutaten problemlos verarbeitet werden können. Das Fassungsvermögen des Behälters muss an das tägliche Arbeitsaufkommen angepasst sein. Achten Sie außerdem auf robuste Materialien, eine einfache Reinigung und Sicherheitsfunktionen wie Abschaltautomatik oder rutschfeste Standfüße. Überlegen Sie, welche Zubehörteile und Messerarten benötigt werden und prüfen Sie die Möglichkeit der Ersatzteilbeschaffung.
Gewerbliche Cutter sind speziell für den Dauerbetrieb und die Verarbeitung größerer Mengen ausgelegt. Sie bieten stärkere Motoren, langlebige Edelstahl-Gehäuse und größere Behälter als herkömmliche Küchenmaschinen für den Haushalt. Dadurch ermöglichen sie eine schnelle Verarbeitung auch harter oder sehr feiner Lebensmittel. Viele Modelle bieten professionelle Sicherheitsfunktionen und lassen sich besonders leicht reinigen. Durch spezielle Messer und Aufsätze sind sie flexibel einsetzbar, was die Effizienz und Produktivität in Großküchen, Restaurants, Hotels und Cafés deutlich erhöht.
Mit einem Cutter lassen sich unterschiedlichste Lebensmittel schnell und gleichmäßig verarbeiten. Dazu zählen Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Nüsse, Kräuter, Käse, Brot sowie verschiedene Teige und Pasten. Insbesondere zum Herstellen von Fleischbrät, Farce für Pasteten, feinen Aufstrichen oder Cremes sind Cutter optimal geeignet. Auch für Herstellung von Saucen, Pestos oder Dressings werden sie eingesetzt. Die Vielseitigkeit hängt dabei vom gewählten Modell und den verwendeten Messereinsätzen ab. Achten Sie darauf, dass der Cutter für die gewünschten Produkte geeignet ist.
Ein Kutter unterscheidet sich von anderen Küchenmaschinen vor allem durch die spezielle Bauart und die Funktion: Er arbeitet mit rotierenden Messern in einem meist runden Behälter und ist darauf ausgelegt, besonders feine und homogene Massen herzustellen. Im Vergleich zu gewöhnlichen Zerkleinerern oder Mixern können Cutter größere Mengen in kürzerer Zeit verarbeiten, sind robuster gebaut und auf den täglichen gewerblichen Einsatz abgestimmt. Sie bieten mehr Leistung, präzisere Ergebnisse und oft unterschiedliche Geschwindigkeitsstufen für verschiedene Konsistenzen.
Eine gründliche und regelmäßige Reinigung ist bei gewerblichen Cuttern besonders wichtig, um Hygienevorschriften einzuhalten und die Lebensdauer des Gerätes zu erhöhen. Viele Cutter verfügen über leicht entnehmbare Teile, die sich schnell reinigen und ggf. in der Spülmaschine säubern lassen. Die Wartung sollte einfach durchführbar sein, Ersatzteile und Messer leicht verfügbar. Vernachlässigte Reinigung oder Wartung kann zu Funktionsstörungen und Qualitätsverlust der Speisen führen. Achten Sie beim Kauf auf Modelle mit hygienischem und wartungsfreundlichem Aufbau.
Bei der Arbeit mit Cuttern sind verschiedene Sicherheitsaspekte zu berücksichtigen, da die Geräte leistungsstarke und scharfe Messer enthalten. Wichtige Sicherheitsfunktionen sind unter anderem automatische Abschaltung beim Öffnen des Deckels, Überlastungsschutz sowie rutschfeste Standfüße. Bedienpersonal sollte in der Handhabung eingewiesen werden. Regelmäßige Kontrolle auf Beschädigungen und sicheres Schließen des Deckels sind wichtig, um Unfälle zu vermeiden. Zudem müssen die Geräte stets ordnungsgemäß gereinigt und gewartet werden, um einen sicheren Betrieb im Arbeitsalltag zu gewährleisten.
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