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Unsere Fleischwölfe sind die perfekte Wahl für Gastronomie, Bäckereien und Imbisse. Verarbeiten Sie Fleisch und andere Zutaten mühelos mit leistungsstarken Geräten, die durch Qualität und Langlebigkeit überzeugen. Bei MegaGastroStore finden Sie eine große Auswahl an Modellen für verschiedene Anforderungen.
Nutzen Sie unsere schnelle Lieferung und profitieren Sie von kompetenter Beratung, um genau den Fleischwolf zu finden, der perfekt zu Ihrem Betrieb passt!
Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ: So finden Sie den richtigen Fleischwolf für Ihren Gastronomiebetrieb
Professionelle Fleischwölfe sind darauf ausgelegt, große Mengen Fleisch in kurzer Zeit effizient und hygienisch zu verarbeiten. Dies ermöglicht es Gastronomiebetrieben, durchgängige Qualität und Frische bei Hackfleischprodukten sicherzustellen. Darüber hinaus bieten viele Modelle verschiedene Lochscheiben für unterschiedliche Feinheitsgrade sowie umfangreiche Sicherheitsmerkmale. Das robuste Gehäuse und leicht zu reinigende Bauteile sorgen für eine lange Lebensdauer und einfache Wartung. Letztlich steigert ein passender Fleischwolf die Produktivität und unterstützt eine gleichbleibende Produktionsqualität im Alltag.
Für den gewerblichen Gebrauch sind Leistung, Materialqualität, Hygiene und Sicherheit entscheidend. Die Motorleistung bestimmt, wie viel Fleisch pro Stunde verarbeitet werden kann und wie standfest der Wolf bei Dauerbetrieb ist. Gehäuse und Zubehör aus Edelstahl sind besonders pflegeleicht und widerstandsfähig. Achten Sie zudem auf leicht zerlegbare Teile zur gründlichen Reinigung und Spülmaschinenfestigkeit. Überlastschutz, Sicherheitsabschaltungen und rutschfeste Standfüße bieten zusätzlichen Schutz im hektischen Gastroalltag. Unterschiedliche Lochscheiben und Zubehörteile erhöhen die Flexibilität in der Verarbeitung.
Nach jeder Benutzung sollte der Fleischwolf gründlich zerlegt und alle Teile gereinigt werden, um Fleischreste und mögliche Keimbildung zu vermeiden. Rostfreie Edelstahlteile können häufig in der Spülmaschine gereinigt werden, andere Komponenten benötigen eine sorgfältige Handwäsche mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel. Messer und Lochscheiben sollten regelmäßig auf Schärfe und Schäden kontrolliert werden. Nach dem Reinigen die Teile gründlich abtrocknen, um Rost vorzubeugen. Beachten Sie stets die Herstellerangaben zu Reinigung und Pflege, um eine lange Lebensdauer Ihres Geräts sicherzustellen.
Für den professionellen Einsatz empfiehlt sich vor allem Edelstahl. Dieses Material ist besonders robust, rostfrei und erfüllt die strengen hygienischen Anforderungen der Gastronomie. Edelstahlteile lassen sich leicht reinigen und behalten auch bei häufiger Nutzung ihre Form und Funktion. Vermeiden Sie Modelle mit vielen Plastikteilen im Bereich der Lebensmittelverarbeitung, da diese schneller abnutzen oder beschädigt werden können. Auch die Messer sollten aus hochwertigem, rostfreiem Stahl bestehen, um dauerhaft saubere Schnittergebnisse zu erzielen und die Reinigung zu erleichtern.
Die empfohlene Motorleistung hängt vom erwarteten Fleischvolumen und Einsatzhäufigkeit ab. Für kleinere Cafés oder Hotels genügt oft eine Leistung von 500 bis 1.000 Watt. In größeren Restaurants oder Metzgereien sind Geräte mit 1.000 bis 2.500 Watt oder mehr sinnvoll, die 100 bis über 500 Kilogramm Fleisch pro Stunde verarbeiten können. Wichtig ist auch die Größe und Beschaffenheit des Einfüllschachts, um zügiges Arbeiten zu ermöglichen. Berücksichtigen Sie zudem, ob verschiedene Lochscheiben für unterschiedliche Fleischsorten und Konsistenzen mitgeliefert werden.
Viele gewerbliche Fleischwölfe lassen sich auch für andere Lebensmittel nutzen, beispielsweise für das Zerkleinern von Gemüse, Fisch, gekochten Hülsenfrüchten oder die Herstellung von Pastateig. Dabei ist auf entsprechende Zubehörteile wie spezielle Lochscheiben oder Aufsätze zu achten. Nutzen Sie das Gerät ausschließlich gemäß den Herstellerangaben, um die Lebensdauer zu erhalten und Hygienevorschriften einzuhalten. Eine getrennte Verarbeitung unterschiedlicher Lebensmittel hilft, Kreuzkontaminationen zu vermeiden und entsprechenden Reinigungsaufwand zu minimieren.
Ja, in der Gastronomie gelten strenge Hygiene- und Sicherheitsvorschriften für den Umgang mit Fleischwölfen. Das Gerät muss nach jedem Gebrauch gründlich gereinigt und desinfiziert werden. Lebensmittelkontaktteile sollten aus hygienischen Materialien wie Edelstahl bestehen. Die Mitarbeitenden sind regelmäßig in der Bedienung und Reinigung zu schulen. Zudem dürfen keine Fremdkörper verarbeitet werden und Schutzvorrichtungen wie Stopfer müssen verwendet werden, um Verletzungen zu vermeiden. Die Einhaltung der HACCP-Richtlinien ist für den hygienischen Betrieb unbedingt notwendig.
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