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Kocher
Entdecken Sie unsere vielseitigen Kocher für Gastronomie, Großküchen und Catering-Services. Ob Induktionskocher, Gaskocher oder Hockerkocher – unsere Geräte überzeugen durch robuste Verarbeitung, einfache Bedienung und professionelle Qualität. Perfekt geeignet für den täglichen Einsatz in der Profi-Küche.
Profitieren Sie von schneller Lieferung und finden Sie den idealen Kocher für Ihre Anforderungen!
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Art.-Nr.: 11157• Gehäuse aus hochwertigem Edelstahl gefertigt
• geeignet für Kochgeschirr mit einem Ø 120-240 mm
• mit Glaskeramik-Kochfeld
• Produktmaße (BxTxH): 295x375x60mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis285 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: 11172• 2 Kochfelder (1,8 + 1,7 kW)
• geeignet für Kochgeschirr mit einem Ø 255 mm
• mit Glaskeramik-Kochfeld
• Produktmaße (BxTxH): 610x370x56mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis314 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: 11158• Gehäuse aus hochwertigem Edelstahl gefertigt
• geeignet für Kochgeschirr mit einem Ø 120-260 mm
• mit Glaskeramik-Kochfeld
• Produktmaße (BxTxH): 340x420x85mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis462 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: 11211• Gehäuse aus hochwertigem Edelstahl gefertigt
• geeignet für Kochgeschirr mit einem Ø 140-220 mm
• mit Glaskeramik-Kochfeld
• Produktmaße (BxTxH): 343x440x120mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis472 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: 11153• Gehäuse aus hochwertigem Edelstahl gefertigt
• 1 Kochfeld (3,5 kW)
• geeignet für Woks mit einem Ø 140-220 mm
• mit Glaskeramik-Kochfeld
• Produktmaße (BxTxH): 343x440x120mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis511 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: 11159• Gehäuse aus hochwertigem Edelstahl gefertigt
• geeignet für Kochgeschirr mit einem Ø 120-260 mm
• mit Glaskeramik-Kochfeld
• Produktmaße (BxTxH): 385x465x90mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis600 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: 11160• Gehäuse aus hochwertigem Edelstahl gefertigt
• geeignet für Kochgeschirr mit einem Ø 218 mm
• mit Glaskeramik-Kochfeld
• Produktmaße (BxTxH): 400x515x170mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis856 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ: So finden Sie den richtigen Kocher für Ihren Gastronomiebetrieb
Für die Gastronomie stehen verschiedene Kocher-Typen zur Auswahl, darunter Gas-, Elektro- und Induktionskocher. Gas-Kocher sind flexibel einsetzbar und schnell regulierbar, eignen sich jedoch vor allem dort, wo Gasanschlüsse verfügbar sind. Elektrokocher sind einfach zu installieren und zu reinigen, dafür heizen sie langsamer auf. Induktionskocher bieten eine präzise Temperaturregelung und eine hohe Energieeffizienz, benötigen jedoch induktionsgeeignetes Kochgeschirr. Für mobile Einsätze gibt es zudem tragbare Modelle. Jede Art hat Vor- und Nachteile bezüglich Energieverbrauch, Geschwindigkeit und Flexibilität.
Beim Kauf eines Kochers für den gewerblichen Gebrauch sind mehrere Faktoren wichtig. Leistungsfähigkeit spielt eine große Rolle, da große Mengen schnell zubereitet werden müssen. Auch die Größe und Anzahl der Kochfelder sollten zur benötigten Kapazität passen. Achten Sie auf robuste Materialien wie Edelstahl für Langlebigkeit und einfache Reinigung. Zudem sind Sicherheitsfunktionen, wie Überhitzungsschutz oder automatische Abschaltung, empfehlenswert. Beachten Sie auch die Kompatibilität mit vorhandener Küchenausstattung sowie die Energieeffizienz, um laufende Kosten gering zu halten.
Induktionskocher zeichnen sich durch eine besonders schnelle Aufheizzeit und eine präzise Temperatursteuerung aus. Die Hitze wird direkt im Topfboden erzeugt, wodurch wenig Energie verloren geht und das Kochfeld selbst relativ kühl bleibt. Dadurch ist das Arbeiten sicherer und angenehmer, was besonders in hektischen Küchen vorteilhaft ist. Zudem lassen sich Induktionsfelder leicht reinigen, da kaum Speisereste einbrennen können. Jedoch ist induktionsgeeignetes Kochgeschirr erforderlich. Wer Wert auf Energieeffizienz, Sicherheit und schnelle Zubereitung legt, profitiert stark von Induktionskochern.
Eine regelmäßige und gründliche Reinigung ist für die Hygiene in der Gastronomie unerlässlich. Kocher aus Edelstahl lassen sich oft mit milden Reinigungsmitteln und einem feuchten Tuch einfach säubern. Eingebrannte Rückstände sollten zeitnah entfernt werden, um Korrosion und Verschmutzungen zu verhindern. Induktions- und Elektrokochfelder sind meist glatt und somit leicht zu reinigen. Bei Gaskochern empfiehlt sich, Brenner und Topfträger separat zu reinigen. Prüfen Sie regelmäßig Dichtungen, Zuleitungen und elektrische Anschlüsse und führen Sie Wartungsintervalle gemäß Herstellerangaben durch, um Betriebsstörungen vorzubeugen.
Die Energieeffizienz hängt stark von der Art des Kochers ab. Induktionskocher gelten derzeit als sehr energieeffizient, da sie wenig Wärme verlieren und die Energie punktgenau an das Kochgeschirr übertragen. Elektrokocher sind einfacher zu betreiben, verlieren jedoch durch Heizplatten und Strahlung mehr Energie. Gas-Kocher lassen sich präzise regulieren, geben jedoch einen Teil der Wärme an die Umgebung ab. In der gastronomischen Praxis spielen auch das Nutzungsverhalten und die Größe der Geräte eine Rolle, daher sollte dies bei der Auswahl einbezogen werden, um die Betriebskosten zu optimieren.
Sicherheitsmerkmale sind im professionellen Einsatz besonders wichtig. Achten Sie darauf, dass Kocher über automatische Abschaltungen, Überhitzungsschutz und stabile, rutschfeste Standfüße verfügen. Bei Gaskochern sollte eine Flammenüberwachung vorhanden sein, die das Gas bei Erlöschen der Flamme automatisch stoppt. Die Einhaltung aktueller Sicherheitsnormen ist für den gewerblichen Betrieb Pflicht. Zudem sollten Mitarbeiter regelmäßig im Umgang mit den Geräten geschult werden. Eine angemessene Wartung und das Erkennen von Defekten helfen, Unfälle und Ausfallzeiten zu vermeiden.
Mobile Kocher sind für Hotels und Catering-Betriebe dann sinnvoll, wenn flexible Einsatzorte oder temporäre Küchen nötig sind. Sie lassen sich leicht transportieren und schnell in Betrieb nehmen. Tragbare Induktions- oder Elektrokocher bieten hierbei Stabilität, Sicherheit und meist eine einfache Bedienung. Gas-Kartuschenkocher sind unabhängig vom Stromnetz nutzbar, jedoch für den Innenbereich nur eingeschränkt zu empfehlen. Achten Sie auf solide Verarbeitung und geprüfte Sicherheitsfunktionen. Mobile Kocher sind ideal für Buffets, Live-Cooking oder Kochstationen bei Events, sollten aber hinsichtlich Leistung und Kapazität zum jeweiligen Bedarf passen.
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Unser erfahrenes Team berät Sie gern telefonisch und erstellt ein individuelles Angebot für Ihre Küche.