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Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ: So finden Sie den passenden Suppentopf für Ihre Profiküche
Bei der Auswahl eines Suppentopfes für den gewerblichen Einsatz sollten Sie vor allem auf Größe, Material, Wärmeleitfähigkeit, Handhabung und Pflegeleichtigkeit achten. Die Größe des Topfes sollte zum Bedarf Ihrer Küche passen, damit große Mengen Suppe effizient zubereitet werden können. Materialien wie Edelstahl sind wegen ihrer Langlebigkeit und Hygiene beliebt. Zudem ist es wichtig, dass der Topf für die vorhandenen Herdarten (z.B. Gas, Induktion) geeignet ist. Ein gut schließender Deckel und ergonomische Griffe erleichtern das Arbeiten im hektischen Küchenalltag. Auch Spülmaschinentauglichkeit ist ein Pluspunkt.
Für den professionellen Einsatz sind Suppentöpfe aus Edelstahl besonders empfehlenswert. Edelstahl ist robust, widerstandsfähig gegen Korrosion und hält hohen Temperaturen stand. Zusätzlich ist dieses Material geschmacksneutral und leicht zu reinigen, was in der Gastronomie sehr wichtig ist. Auch Töpfe mit einem Sandwichboden aus Aluminium oder Kupfer sind vorteilhaft, da sie die Wärme optimal verteilen und so ein Anbrennen am Topfboden verhindern. Vermeiden Sie emailliertes oder reines Aluminium, wenn der Topf häufig und intensiv genutzt wird, da diese Materialien weniger langlebig sind.
Die richtige Größe eines Suppentopfes richtet sich nach dem Einsatzgebiet und dem zu erwartenden Gästeaufkommen. Für Kantinen, Hotels oder Restaurants mit vielen Gästen eignen sich Suppentöpfe mit einem Fassungsvermögen zwischen 10 und 50 Litern. Dabei sollte immer etwas Reserve eingeplant werden, da Suppen beim Kochen aufschäumen können. In kleineren Cafés reichen häufig schon Töpfe mit einem Volumen von 5 bis 10 Litern. Prüfen Sie außerdem, ob die Topfgröße zu Ihrer Kochfläche und Spülmaschine passt.
Nicht jeder Suppentopf ist automatisch für Induktionsherde ausgelegt. Suppentöpfe für Induktionskochfelder benötigen einen magnetischen Boden. Edelstahl-Suppentöpfe erfüllen diese Voraussetzung meist, sofern sie einen geeigneten Sandwichboden besitzen. Prüfen Sie vor dem Kauf die Herstellerangaben oder testen Sie mit einem Magneten, ob der Topfboden magnetisch ist. Fehlt diese Eigenschaft, kann der Topf auf Induktion nicht verwendet werden. Für maximale Flexibilität sind viele professionelle Suppentöpfe inzwischen als „induktionsgeeignet“ gekennzeichnet.
Suppentöpfe aus Edelstahl sind besonders pflegeleicht und können in der Regel in der Spülmaschine gereinigt werden. Hartnäckige Rückstände lassen sich mit einem weichen Schwamm und warmem Wasser entfernen. Verzichten Sie auf scheuernde Reinigungsmittel oder Stahlwolle, da diese die Oberfläche beschädigen können. Starke Anhaftungen lassen sich durch Einweichen lösen. Nach der Reinigung sollten Töpfe gründlich abgetrocknet werden, um Wasserflecken und Flugrost zu vermeiden. Kontrollieren Sie regelmäßig die Griffe und Verschlüsse auf festen Sitz, um die Sicherheit im Alltag zu gewährleisten.
Sicherheit ist besonders in der gewerblichen Küche wichtig. Achten Sie daher auf hitzebeständige, isolierte Griffe, die ein sicheres Anheben auch bei gefülltem Topf ermöglichen. Ein gut schließender Deckel verhindert Spritzer und Hitzeverluste. Stabilität des Topfbodens und die feste Verbindung der Griffe sorgen für Langlebigkeit und vermeiden Unfälle. Zudem sollte der Topf kippsicher auf dem Herd stehen und keine scharfen Kanten aufweisen. Zertifikate für Lebensmittelverträglichkeit und Sicherheitsprüfungen sind hier von Vorteil.
Suppentöpfe mit Sandwichboden besitzen einen mehrschichtigen Boden, bei dem häufig eine Schicht aus Aluminium oder Kupfer zwischen zwei Edelstahlschichten eingearbeitet ist. Diese Bauweise sorgt für eine besonders gleichmäßige Wärmeverteilung und verhindert das Anbrennen von Speisen am Topfboden. Das bedeutet, dass auch große Mengen Suppe gleichmäßig erhitzt werden, was für konstant gute Ergebnisse sorgt. Ein Sandwichboden erhöht zudem die Energieeffizienz und trägt zu einem wirtschaftlichen Kücheneinsatz bei. Für die professionelle Küche ist diese Eigenschaft insbesondere bei langen Garzeiten von Vorteil.
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