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Unterbaukühltische
Unterbaukühltische sind platzsparend, bieten präzise Kühlung (+2°C bis +8°C) und bestehen aus robustem Edelstahl. Verschiedene Modelle mit flexiblen Kapazitäten und Größen passen nahtlos in jeden Gastronomiebetrieb. Ideal für effiziente Lagerlösungen in kompakten Arbeitsumgebungen!
Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ Unterbaukühltische – Häufige Fragen & Antworten zur praktischen Kühltechnik
Ein Unterbaukühltisch ist ein Kühltisch, der speziell dafür entwickelt wurde, unter Arbeitsflächen oder in engen Küchenbereichen eingesetzt zu werden. Er kombiniert eine Arbeitsfläche mit integrierten Kühlfächern im unteren Bereich und sorgt so für einen schnellen Zugriff auf gekühlte Lebensmittel direkt am Arbeitsplatz. Die Kühlung funktioniert meist durch Umluft oder statische Kühlung, wobei ein eingebautes Kühlsystem die Temperatur konstant hält. Durch diese Bauweise eignet sich der Unterbaukühltisch bestens für Gastronomieküchen mit begrenztem Platzangebot.
Unterbaukühltische sind besonders für professionelle Küchen in Restaurants, Hotels, Cafés, Imbissen oder Bäckereien geeignet, in denen wenig Platz vorhanden ist, aber dennoch ein Bedarf an gekühlten Lagerflächen direkt unter der Arbeitsfläche besteht. Sie ermöglichen eine effiziente Arbeitsweise, da häufig benötigte Lebensmittel direkt griffbereit bleiben. Auch in Pizzerien oder Cateringbetrieben kommen sie zum Einsatz, wenn das Arbeitsumfeld kompakt organisiert werden muss und gleichzeitig hohe Hygiene- und Kühlanforderungen bestehen.
Unterbaukühltische bieten mehrere Vorteile gegenüber anderen gewerblichen Kühlmöbeln: Sie sparen Platz, da sie direkt unter bestehenden Arbeitsflächen aufgestellt werden können. Dadurch wird der Zugriff auf gekühlte Ware besonders effizient und schnelle Arbeitsabläufe werden unterstützt. Zudem erleichtern sie die Einhaltung von Hygienevorschriften, da Kühlgut nicht durch lange Wege erhitzt wird. Viele Modelle besitzen verstellbare Fächer, was eine flexible Nutzung ermöglicht. Sie sind eine sehr gute Lösung, wenn Lagerung und Arbeitsfläche kombiniert werden müssen.
Beim Kauf eines Unterbaukühltisches sollten Sie besonders auf die Anzahl und Größe der Kühlabteile, die Energieeffizienz, die Art der Kühlung (Umluft oder statisch), die Arbeitshöhe sowie das verwendete Material (meist Edelstahl) achten. Auch die Kontrollmöglichkeiten für die Temperatur, die Geräuschentwicklung und die Reinigungsfreundlichkeit sind wichtig. Zusätzliche Merkmale wie abschließbare Türen, höhenverstellbare Füße oder spezielle GN-Behälter-Kompatibilität können den Alltag weiter erleichtern und sollten berücksichtigt werden.
Um die Funktion und Hygiene eines Unterbaukühltisches zu gewährleisten, ist eine regelmäßige Reinigung wichtig. Die Oberflächen und Innenräume sollten täglich mit mildem Reinigungsmittel und warmem Wasser gereinigt werden. Bewegliche Teile wie Gitter und Fächer können oft entnommen und separat gesäubert werden. Auch die Türdichtungen sollten regelmäßig auf Sauberkeit und Unversehrtheit kontrolliert werden. Zudem ist die Reinigung des Kondensators durch einen Fachmann empfehlenswert, damit die Kühlleistung dauerhaft erhalten bleibt und der Energieverbrauch niedrig bleibt.
Das Fassungsvermögen von Unterbaukühltischen variiert je nach Modell deutlich und reicht meist von etwa 100 bis über 500 Litern. Die Auswahl der richtigen Größe hängt von Ihrem täglichen Bedarf und dem verfügbaren Platz in der Küche ab. Überlegen Sie, wie viele Lebensmittel gekühlt gelagert werden sollen und wie viel Arbeitsfläche Sie benötigen. Auch die Anzahl der Kühlabteile, Türen oder Schubladen spielt für eine bequeme Nutzung eine Rolle. Zu große Geräte verursachen unnötigen Stromverbrauch, zu kleine begrenzen Ihre Flexibilität.
Unterbaukühltische sind in der Regel steckerfertig und benötigen meist nur einen normalen Stromanschluss entsprechend der Landesvorschriften. Dennoch sollte die geplante Stellfläche eben und ausreichend tragfähig sein. Ein guter Luftaustausch rund um das Gerät ist für eine effiziente Kühlung wichtig, weshalb die Lüftungsgitter nicht verdeckt werden dürfen. In seltenen Fällen muss bei größeren Geräten ein Starkstromanschluss berücksichtigt werden. Planen Sie sorgfältig vor, um einen sicheren, hygienischen und störungsfreien Betrieb zu gewährleisten.
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