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MegaGastroStore bietet Ihnen eine große Auswahl an Saladetten.
Das Interesse einen frischen Salat, anstatt eine fettige Mahlzeit zu verzehren, wächst bei den Gastronomie-Kunden rasant an. Somit sind Saladetten in der Gastronomie und in Großküchen unverzichtbar. Hohe Qualität, feinstes Fertigungsverfahren und eine optimale Kühlung ermöglichen es Ihnen Zutaten für Salate, Pizzen und anderen Gerichten möglichst lange frisch zu halten. MegaGastroStore bietet Ihnen Profigeräte in unterschiedlichen Ausführungen und Größen an. Passende Gastronormbehälter erhalten Sie ebenfalls bei MegaGastroStore.
Gerne helfen unsere Kundenberater, damit Sie das perfekte Produkt für ihre Ansprüche finden.
Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ: So finden Sie die passende Saladette für Ihren Gastronomiebetrieb
Eine Saladette ist ein spezielles Kühltischgerät, das in der Gastronomie zur Aufbewahrung, Kühlung und Präsentation von frischen Zutaten wie Salaten, Gemüse, Käse oder Aufschnitt verwendet wird. Sie ist in der Regel mit Kühlwannen oder GN-Behältern (Gastronorm) ausgestattet, die eine übersichtliche und hygienische Lagerung ermöglichen. Die gekühlte Arbeitsfläche dient dem direkten Zubereiten von Speisen, was besonders in Restaurants, Imbissen, Cafés und Hotels Zeit spart und Arbeitsprozesse optimiert. So bleiben die Zutaten jederzeit frisch und griffbereit.
Eine Saladette kombiniert Kühlung und Arbeitsfläche in einem Gerät, was den Arbeitsablauf in der Küche erheblich erleichtert. Im Gegensatz zu herkömmlichen Kühlschränken sind die Zutaten direkt von oben zugänglich und übersichtlich angeordnet. Das erleichtert die schnelle Zubereitung und sorgt für Ordnung sowie Hygiene. Außerdem verfügt die Saladette über spezielle GN-Behälter, die flexibel bestückt werden können. Sie spart Platz, unterstützt effizientes Arbeiten und trägt dazu bei, dass Salate, Sandwiches oder Pizzen immer mit frischen Zutaten belegt werden können.
Wichtige Kriterien beim Kauf einer Saladette sind das Fassungsvermögen, die Anzahl und Größe der Gastronorm-Behälter, die Abmessungen des Geräts sowie die gewünschte Temperaturspanne. Auch die Energieeffizienz spielt eine Rolle, um langfristig Kosten zu sparen. Zudem sollte auf eine robuste Bauweise und pflegeleichte Materialien geachtet werden, da Hygiene in der Gastronomie essenziell ist. Überlegen Sie auch, ob eine Saladette mit oder ohne Aufsatzvitrine für Ihren Betrieb sinnvoller ist, und prüfen Sie, ob das Gerät über eine automatische Abtauung und eine digitale Temperaturanzeige verfügt.
Saladetten sind ideal für Betriebe, die regelmäßig frische Zutaten für Salate, Sandwiches, Burger, Wraps oder Pizzen verwenden. Dazu zählen Restaurants, Hotels, Cafés, Bistros, Imbisse und Cateringunternehmen. Auch in Mensen, Kantinen oder Kiosken spielt eine Saladette ihre Vorteile aus, da sie für effizientes und hygienisches Arbeiten sorgt. Besonders an Orten, wo viele verschiedene Beläge oder Zutaten schnell verarbeitet werden müssen, ist eine Saladette eine große Unterstützung im täglichen Küchenbetrieb.
Die Reinigung und Wartung einer Saladette ist wichtig, um Hygienevorschriften einzuhalten und die Lebensdauer des Geräts zu verlängern. Alle GN-Behälter sollten regelmäßig entnommen und in der Spülmaschine oder per Hand gereinigt werden. Die Oberflächen sind mit einem milden Reinigungsmittel und einem weichen Tuch abzuwischen, um Rückstände zu entfernen. Auch der Innenraum sollte regelmäßig gereinigt werden. Kontrollieren Sie zusätzlich die Türdichtungen auf Abnutzung und reinigen Sie die Lüftungsschlitze. Eine regelmäßige Wartung, wie das Prüfen des Kältemittels und der Funktionstüchtigkeit, sichert eine zuverlässige Kühlleistung.
Saladetten für die Gastronomie sollten in der Regel einen Temperaturbereich von etwa +2 °C bis +8 °C bieten. Dieser Bereich ist optimal, um empfindliche Lebensmittel wie frisches Gemüse, Käse, Aufschnitt oder Saucen sicher und hygienisch kühl zu halten. Einige Geräte verfügen auch über individuell einstellbare Temperaturbereiche. Wichtig ist, dass die Temperatur konstant gehalten werden kann, um die Frische und Sicherheit der Zutaten zu gewährleisten. Für besondere Anwendungen sollten Sie prüfen, ob das Gerät spezielle Anforderungen an die Kühlung erfüllen kann.
Saladetten gibt es in verschiedenen Bauformen und Größen, um unterschiedlichen Anforderungen gerecht zu werden. Die gängigsten Ausführungen sind Modelle mit oder ohne Glasaufsatz bzw. Aufsatzvitrine für eine bessere Präsentation der Zutaten. Es gibt schmale Modelle für kleine Küchen sowie breite Varianten mit mehreren Türen oder Schubladen für größere Betriebe. Die Tiefe und Höhe kann variieren, je nachdem, wie viel Arbeitsfläche oder Stauraum benötigt wird. Bei der Auswahl sollte der verfügbare Platz in der Küche und die tägliche Menge an frischen Zutaten berücksichtigt werden.
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