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Eiswürfelmaschinen
Eiswürfelmaschinen bieten eine zuverlässige Technik und eine robuste Bauweise, die speziell für den Einsatz in der Gastronomie und im Handel entwickelt wurden. Diese Geräte gewährleisten eine konstante Qualität und sorgen für perfekt geformte Eiswürfel, die vielseitig einsetzbar sind – ob in Bars, Restaurants oder für Kühlbedürfnisse im Einzelhandel. Mit hoher Energieeffizienz und einfacher Bedienbarkeit sind sie eine ideale Investition für jeden professionellen Betrieb.
Unser Sortiment umfasst eine breite Auswahl an Eiswürfelmaschinen, die in verschiedenen Modellen und Kapazitäten erhältlich sind. Von kompakten Geräten für kleinere Mengen bis hin zu leistungsstarken Maschinen mit einer Tagesleistung von über 100 Kilogramm Eis ist für jede Anforderung das Passende dabei. Bekannte Marken wie Saro, Combisteel und Arktic garantieren höchste Qualität und Zuverlässigkeit. Entdecken Sie unser umfangreiches Angebot und finden Sie die ideale Eiswürfelmaschine, um die Anforderungen Ihres Betriebs optimal zu erfüllen.
Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ: So finden Sie die passende Eiswürfelmaschine für Ihren Gastronomiebetrieb
Beim Kauf einer Eiswürfelmaschine für den professionellen Einsatz sind Leistung, Kapazität, Energieeffizienz und die Größe besonders wichtig. Überlegen Sie, wie viele Eiswürfel Sie pro Tag benötigen und ob die Maschine unter- oder aufgebaut werden soll. Berücksichtigen Sie zudem den Wasseranschluss, die Abflussmöglichkeiten sowie Wartung und Reinigung. Achten Sie auf eine robuste Bauweise und ein hygienisches Gehäuse aus rostfreiem Edelstahl. Informieren Sie sich außerdem über den Geräuschpegel, gerade wenn Gäste in der Nähe sind. Eine gute Wartungsfreundlichkeit erleichtert den dauerhaften Betrieb.
Würfeleis wird häufig in der Gastronomie verwendet, da die Würfelform langsam schmilzt und Getränke lange kühl hält. Kleine Würfel eignen sich für Cocktails und Softdrinks, große für Longdrinks oder das Kühlen von Getränken in Flaschen. Einige Maschinen bieten zudem verschiedene Eisformen wie Hohlkegel oder Splittereis, die beispielsweise für Buffets oder Lebensmittelpräsentation verwendet werden können. Wählen Sie die Eisgröße und Form entsprechend Ihrer Anwendung und der Erwartung Ihrer Gäste. Informieren Sie sich vorher, welche Formen die Maschine produzieren kann.
Die Wartung und Reinigung einer Eiswürfelmaschine sind wichtige Faktoren für Hygiene und Langlebigkeit. Die meisten Modelle verfügen über herausnehmbare Komponenten, die sich leicht säubern lassen. Es wird empfohlen, die Maschine regelmäßig zu entkalken, die Wasserleitungen zu reinigen und auf Verschmutzungen zu überprüfen, besonders bei hartem Wasser. Viele Geräte besitzen einen automatischen Reinigungsmodus. Detaillierte Hinweise finden Sie in der Bedienungsanleitung. Eine regelmäßige und gründliche Reinigung verhindert Schimmelbildung und Kalkablagerungen und sorgt für gleichbleibend hohe Eisqualität.
Die tägliche Produktionsmenge hängt vom Modell und der Gerätegröße ab. Kleinere Eiswürfelmaschinen für den Thekenbetrieb produzieren häufig 20 bis 40 Kilogramm Eis pro Tag, während größere Standgeräte bis zu mehrere hundert Kilogramm täglich herstellen können. Der tatsächliche Bedarf richtet sich danach, wie viele Gäste Sie durchschnittlich bedienen möchten und wie viel Eis pro Getränk verwendet wird. Berücksichtigen Sie auch Stoßzeiten und eventuelle Lagerkapazitäten, um Engpässe zu vermeiden. Ein zu groß gewähltes Gerät kann unnötige Kosten verursachen.
Luftgekühlte Eiswürfelmaschinen nutzen Umgebungsluft zur Kühlung und sind meist energieeffizienter sowie kostengünstiger im Betrieb. Sie benötigen allerdings einen gut belüfteten Standort und können bei hohen Raumtemperaturen weniger effizient arbeiten. Wassergekühlte Modelle arbeiten leiser und unabhängig von der Umgebungstemperatur, dafür benötigen sie einen höheren Wasserverbrauch und einen entsprechenden Anschluss. Wassergekühlte Geräte sind oft bei engen Einbauverhältnissen oder in sehr warmen Räumen im Vorteil. Die Wahl hängt also vom Aufstellort und den betrieblichen Gegebenheiten ab.
Für den Betrieb einer Eiswürfelmaschine ist in der Regel ein Kaltwasseranschluss erforderlich. Das Abwasser muss über einen Ablauf abgeführt werden können. Prüfen Sie, ob in Ihrem Betrieb die nötigen Anschlüsse und ein passender Stromanschluss (meist 230V-Steckdose oder Drehstrom, je nach Gerät) vorhanden sind. Auch die Raumtemperatur und ausreichende Belüftung sollten berücksichtigt werden, damit die Maschine effizient arbeitet. Eine passgenaue Einbauplanung und Rücksprache mit einem Fachbetrieb helfen, spätere Probleme beim Anschluss zu vermeiden.
Eiswürfel gelten lebensmittelrechtlich als Lebensmittel. Daher ist auf eine einwandfreie Hygiene zu achten. Die Maschine sollte regelmäßig gereinigt und desinfiziert werden, insbesondere der Wasserbehälter, Leitungen, Vorratsbehälter und Oberflächen. Verwenden Sie nur sauberes Trinkwasser. Die Bedienungsanleitung gibt in der Regel detaillierte Angaben zu empfohlenen Reinigungsintervallen und geeigneten Reinigungsmitteln. Zudem empfiehlt es sich, die Maschine regelmäßig auf Schimmelbefall und Kalk zu überprüfen. Nur bei sachgemäßer Pflege wird ein hygienisch einwandfreies Produkt hergestellt.
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