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Elektro-Grillplatte
Unsere Elektro-Grillplatten bieten die perfekte Kombination aus Leistung, Vielseitigkeit und Qualität für den professionellen Einsatz in Restaurants, Imbissen, Cafés oder Cateringbetrieben. Dank ihrer robusten Bauweise und präzisen Temperaturregelung ermöglichen sie eine gleichmäßige Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Panini – ideal für Ihren hektischen Gastronomiebetrieb.
Ob als Tischgerät oder freistehende Version, unsere Gastronomie-Grillplatten überzeugen durch einfache Handhabung, schnelle Aufheizzeit und leichte Reinigung. Wählen Sie je nach Bedarf zwischen glatten, gerillten oder kombinierten Grillflächen, um jedes Gericht perfekt zuzubereiten. Mit leistungsstarken Modellen, die aus langlebigen Materialien gefertigt sind, optimieren Sie Ihre Abläufe und steigern die Qualität Ihrer Speisen.
Entdecken Sie jetzt hochwertige Elektro-Grillplatten, die selbst höchsten gastronomischen Ansprüchen gerecht werden, und erleben Sie Zuverlässigkeit auf höchstem Niveau.
Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ: So finden Sie die passende Elektro-Grillplatte für Ihren Gastronomiebetrieb
Elektro-Grillplatten bieten in der Gastronomie einige Vorteile: Sie benötigen keinen Gasanschluss und keine Lagerung von Gasflaschen, was die Betriebssicherheit erhöht. Es entsteht kein offenes Feuer, wodurch Elektro-Modelle sich gut für Innenbereiche und offene Küchen eignen. Die Temperatur lässt sich präzise einstellen und konstant halten, sodass Speisen gleichmäßig gegart werden. Elektro-Grillplatten verursachen zudem deutlich weniger Rauch und Geruch als Holzkohlegrills. Dadurch sind sie vielseitig einsetzbar und erfüllen oftmals strenge Vorschriften zum Brandschutz in gewerblichen Küchen.
Beim Kauf einer Elektro-Grillplatte sollten Sie auf mehrere Faktoren achten: Die Leistung und Größe der Grillfläche sollten zu den Mengen passen, die Sie üblicherweise zubereiten. Achten Sie auf eine robuste Bauweise, vorzugsweise aus Edelstahl, um eine lange Lebensdauer und einfache Reinigung sicherzustellen. Einfache Bedienung und präzise Temperaturregelung sind wichtig, um unterschiedliche Speisen optimal grillen zu können. Entnehmbare Fettauffangschalen erleichtern die Hygiene. Zudem empfiehlt sich der Blick auf Energieverbrauch und eventuelle Sicherheitszertifikate, die für gewerbliche Nutzung oftmals vorgeschrieben sind.
Elektro-Grillplatten sind in der Gastronomie sehr flexibel einsetzbar. Sie eignen sich hervorragend für das Grillen von Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Eierspeisen und Meeresfrüchten. Auch Burger, Sandwiches oder Panini können problemlos zubereitet werden. In Pizzerien werden Grillplatten oft für Antipasti, gegrillte Beilagen und mediterrane Spezialitäten genutzt. Dank der gleichmäßigen Hitzeverteilung gelingen Speisen besonders saftig und aromatisch, ohne dass sie austrocknen oder anbrennen. Selbst Pfannkuchen und Omeletts lassen sich auf glatten Grillflächen gut zubereiten.
Für eine lange Lebensdauer und einwandfreie Funktion sollten Sie Ihre Elektro-Grillplatte nach jedem Gebrauch reinigen. Lassen Sie das Gerät zunächst abkühlen, entfernen Sie Essensreste mit einem Spachtel und reinigen Sie die Oberfläche mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel. Verzichten Sie auf aggressive Scheuermittel, um die Grillplatte nicht zu beschädigen. Entnehmbares Zubehör wie Fettauffangschalen sollten regelmäßig geleert und gereinigt werden. Prüfen Sie regelmäßig Anschlüsse und Dichtungen auf Verschmutzungen. Eine sorgfältige Pflege beugt Betriebsstörungen vor und erhält die Qualität Ihrer Speisen.
Gewerbliche Elektro-Grillplatten benötigen je nach Modell unterschiedliche Stromanschlüsse. Kleinere Geräte kommen meist mit einem herkömmlichen 230-Volt-Anschluss aus. Leistungsstärkere Grillplatten, die für größere Mengen oder einen Dauerbetrieb gedacht sind, benötigen häufig einen 400-Volt-Drehstromanschluss (CEE-Stecker). Vor dem Kauf ist es wichtig, die elektrischen Gegebenheiten in Ihrer Küche zu prüfen und gegebenenfalls einen Elektriker zu Rate zu ziehen. So stellen Sie sicher, dass die Grillplatte sicher betrieben werden kann und die notwendige Leistung zur Verfügung steht.
Glatte Elektro-Grillplatten eignen sich besonders für Speisen, die gleichmäßig und über die gesamte Kontaktfläche gegart werden sollen, wie Omeletts, Fisch oder Burger. Sie lassen sich leicht reinigen und sind ideal für empfindliche Lebensmittel. Gerillte Grillplatten hingegen hinterlassen das für Grillgerichte typische Rillenmuster und sorgen für ein authentisches Grillaroma, vor allem bei Fleisch, Geflügel oder Gemüse. In vielen Profi-Küchen kommen Kombigeräte mit halb glatter und halb gerillter Oberfläche zum Einsatz, um maximale Flexibilität bei der Zubereitung unterschiedlicher Speisen zu gewährleisten.
Elektro-Grillplatten gelten als energieeffizient, da sie die Heizleistung gezielt bereitstellen und wenig Energie durch offene Flammen oder Abwärme verlieren. Moderne Geräte verfügen über temperaturgesteuerte Heizelemente, die den Energieverbrauch senken. Im Vergleich zu Gas- oder Holzkohlegrills entstehen bei Elektro-Modellen weniger Nebenverluste, was zu niedrigeren Betriebskosten führen kann. Allerdings hängt die tatsächliche Energieeffizienz auch von der Nutzungshäufigkeit, der Isolierung des Geräts und der Betriebsweise ab. Im gewerblichen Einsatz empfiehlt es sich, auf Geräte mit hoher Energieeffizienzklasse zu achten.
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