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Warmhalteplatten & Rechauds
Mit hochwertigen Warmhalteplatten und Rechauds sorgen Sie für perfekt temperierte Speisen in Gastronomie, Catering, und Buffetbetrieb. Die robusten und energieeffizienten Geräte ermöglichen lange Warmhaltezeiten und eine ansprechende Präsentation Ihrer Gerichte. Entdecken Sie jetzt unsere große Auswahl an unterschiedlichen Modellen und Größen, die optimal auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt sind.
Bestellen Sie Warmhalteplatten und Rechauds schnell, einfach und günstig online!
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Art.-Nr.: 172-3065• Anschluss: 230 V
• Material: (Gehäuse) Edelstahl, (Platten) Leichtmetall
• Temperaturbereich: 0 / +150 °C
• Maße (BxTxH): B 365 x T 245 x H 440 mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis580,80 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: 172-3076• made in Italy
• Edelstahlwarmhalteplatten im GN Maß
• Abm.: B 330 x T 530 x H 60 mm
• Anschluss: 230V/50hz/0,4KWLieferzeit auf AnfrageStückpreis184,60 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: 172-3077• made in Italy
• Edelstahlwarmhalteplatten im GN Maß
• Abm.: B 660 x T 530 x H 60 mm
• Anschluss: 230V/50hz/0,8KWLieferzeit auf AnfrageStückpreis272,80 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: 172-3078• Anschluss: 230 V
• Leistung: 1,2 kW
• Maße (BxTxH): B 990 x T 530 x H 60 mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis290,70 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: DPA/PVV15• Obere Ablage 1,5 mm
• abgerundete Kante
• Warmhalteplatte
• Elektronische Aufheizung
• Maße (BxTxH) 1455 x 700 x 190 mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis1.532 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: DPA/PVV15-D• Obere Ablage 1,5 mm
• abgerundete Kante
• Warmhalteplatte
• Hergestellt aus Edelstahl
• Maße (BxTxH) 1455 x 700 x 190 mmLieferzeit auf AnfrageStückpreis1.508 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ: So finden Sie die passende Warmhalteplatte oder das richtige Rechaud für Ihren Gastronomiebetrieb
Warmhalteplatten und Rechauds erfüllen beide die Aufgabe, Speisen warmzuhalten, unterscheiden sich jedoch in Aufbau und Anwendung. Warmhalteplatten sind meist elektrisch betrieben und eignen sich besonders für Buffets, Caterings oder das Bereitstellen von einzelnen Speisen. Sie bieten eine gleichmäßige Temperatur auf ihrer Oberfläche. Rechauds hingegen nutzen offene Flammen oder Brennpasten und werden gern bei Tisch oder mobil eingesetzt, zum Beispiel zum Warmhalten von Speisen in Chafing Dishes. Die Wahl hängt vom gewünschten Einsatz, von Platz und Sicherheitsaspekten ab.
Elektrische Warmhalteplatten bieten eine besonders gleichmäßige Wärmeverteilung und sind einfach in der Handhabung, da sie nur eine Steckdose benötigen. Temperatur kann häufig präzise eingestellt und konstant gehalten werden. Die Reinigung ist meist unkompliziert, da keine offenen Flammen oder Brennmittel verwendet werden. Im Gegensatz dazu sind Rechauds mit Brennpasten unabhängig vom Stromanschluss und flexibel im Einsatz, allerdings kann die Temperaturregelung weniger genau sein. Außerdem entstehen Gerüche oder Verunreinigungen durch die Brennpaste, was bei elektrischen Modellen entfällt.
Rechauds sind besonders für mobile Einsätze geeignet, zum Beispiel bei Buffets ohne Stromanschluss, für Outdoor-Caterings, Bankette oder Veranstaltungen an wechselnden Orten. Sie eignen sich außerdem für die Präsentation und das Warmhalten von Speisen direkt am Tisch, zum Beispiel beim Frühstücksservice oder für spezielle Gerichte wie Fondue. Auch in kleinen Gastronomiebetrieben, wo keine feste Warmhaltemöglichkeit vorhanden ist, sind Rechauds dank ihrer Flexibilität und einfachen Handhabung beliebt.
Sicherheit ist bei beiden Geräten wichtig. Bei elektrischen Warmhalteplatten sollten die Geräte zertifiziert und mit Überhitzungsschutz ausgestattet sein. Die Oberfläche sollte rutschfest sein, um ein Verkippen von Geschirr zu vermeiden. Anschlusskabel sollten keine Stolperfallen darstellen. Bei Rechauds mit offener Flamme ist besondere Vorsicht geboten: Sie sollten nie unbeaufsichtigt bleiben, auf einen sicheren Stand achten und feuerfeste Unterlagen verwenden. Brennpaste muss sachgerecht gelagert und vor Kindern geschützt werden. Löschmittel sollten in Reichweite sein.
Bei elektrischen Warmhalteplatten ist darauf zu achten, dass sie vor der Reinigung abgekühlt und vom Stromnetz getrennt sind. Die glatten Oberflächen lassen sich meist mit einem feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel säubern. Starke Verschmutzungen sollten ohne Scheuermittel entfernt werden, um die Beschichtung nicht zu beschädigen. Rechauds sollten nach dem Auskühlen gesäubert werden. Rückstände von Brennpaste und Ruß sind gründlich zu entfernen. Alle beweglichen Teile sollten regelmäßig kontrolliert und bei Bedarf ausgetauscht werden, damit ein hygienischer und sicherer Einsatz gewährleistet bleibt.
Die Wahl der passenden Größe hängt von der Menge und Art der warmzuhaltenden Speisen sowie vom vorhandenen Platz ab. Für Buffets eignen sich größere Modelle, auf denen mehrere Behälter gleichzeitig abgestellt werden können. Für den Einzelservice oder kleine Buffets sind kleinere Warmhalteplatten oft ausreichend. Bei Rechauds ist auf Fassungsvermögen der eingesetzten Chafing Dishes und den Ort des Einsatzes zu achten. Stapelbare oder mobile Ausführungen bieten Flexibilität. Die Entscheidung zwischen elektrisch oder mit Brennpaste betriebenen Modellen sollte abhängig vom Stromzugang und vom Nutzungskonzept getroffen werden.
Bei elektrischen Warmhalteplatten sollte auf einen niedrigen Energieverbrauch und eine gute Isolierung geachtet werden, damit möglichst wenig Wärme verloren geht. Geräte mit Thermostat helfen, nur so viel Energie zu verwenden, wie tatsächlich nötig ist. Bei Rechauds entscheidet die Brennpaste oder das Brennmittel über die Laufzeit und Effizienz. Es lohnt sich, die Nachfüllkosten zu berücksichtigen und auf sparsamen Verbrauch zu achten. Bei beiden Geräten empfiehlt sich die Anschaffung solider, langlebiger Modelle, die robust verarbeitet und leicht zu warten sind, um langfristig wirtschaftlich und nachhaltig zu arbeiten.
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