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Grillplatten
Grillplatten sind unentbehrlich in der Gastronomie, Hotellerie und in Imbissen, wo höchste Effizienz und exzellente Ergebnisse gefragt sind. Unsere Modelle, sowohl in Elektro- als auch in Gas-Ausführung, bieten Ihnen perfekte Grillergebnisse durch gleichmäßige Wärmeverteilung und eine robuste Verarbeitung. Mit glatten oder gerillten Oberflächen, Tisch- oder Standgeräten finden Sie bei uns genau die passende Kombination für Ihren individuellen Bedarf.
Profitieren Sie von qualitativen Grillplatten, die einfach zu reinigen und hygienisch im Betrieb sind. Mit Funktionen wie Fettauffangrinnen und geringer Rauchentwicklung wird der Arbeitsalltag in der Küche deutlich erleichtert. Entdecken Sie unser breites Sortiment und statten Sie Ihre Küche mit professionellem Equipment aus, das für Zuverlässigkeit und Langlebigkeit steht!
Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ: So finden Sie die richtige Grillplatte
Es gibt verschiedene Arten von Grillplatten, die in der Gastronomie eingesetzt werden. Zu den wichtigsten zählen glattflächige Grillplatten, geriffelte Grillplatten und kombinierte Modelle. Glatte Grillplatten sind ideal für Speisen wie Eier, Pfannkuchen oder Fisch, da sie eine gleichmäßige Bräunung ermöglichen. Geriffelte Grillplatten eignen sich besonders für Fleisch und Gemüse, da sie ein typisches Grillmuster erzeugen und Fett besser ableiten können. Kombinierte Grillplatten bieten beide Oberflächen und sind vielseitig einsetzbar. Die Wahl hängt vom geplanten Speisenangebot und den individuellen Anforderungen ab.
Beim Kauf einer Grillplatte für den gewerblichen Einsatz sollten Sie auf mehrere Faktoren achten: Wichtig ist das Material, da Edelstahl oder Gusseisen besonders langlebig und pflegeleicht sind. Die Leistung und Größe der Grillplatte müssen zum gewünschten Einsatzbereich und täglich zu bewältigenden Mengen passen. Zudem sind Aspekte wie Temperaturregulierung, Energieversorgung (Elektro oder Gas), einfache Reinigung und eventuelle Zusatzfunktionen (z.B. Fettauffangbehälter) zu berücksichtigen. Ein robustes Gehäuse sorgt für Langlebigkeit im anspruchsvollen Gastronomiealltag.
Elektrische Grillplatten sind einfach zu installieren und flexibel im Einsatzbereich, da sie nur einen Stromanschluss benötigen. Sie ermöglichen eine genaue Temperaturregelung und sind meist leichter zu reinigen. Gasbetriebene Grillplatten heizen schneller auf und sind oft leistungsfähiger, was bei großen Mengen von Vorteil ist. Sie eignen sich besonders in Küchen, in denen Gas vorhanden ist und zuverlässig genutzt werden kann. Die Entscheidung hängt von den vorhandenen Anschlüssen in Ihrer Küche sowie dem gewünschten Nutzungskomfort ab.
Grillplatten müssen regelmäßig gründlich gereinigt werden, um Hygienevorschriften zu erfüllen und eine lange Lebensdauer zu gewährleisten. Nach jedem Gebrauch sollten Speisereste mit einem geeigneten Schaber entfernt werden. Gusseiserne Platten dürfen nicht mit aggressiven Reinigungsmitteln behandelt werden, da sie ihre schützende Patina verlieren könnten. Edelstahlplatten lassen sich mit speziellen Edelstahlreinigern säubern. Wichtig sind abnehmbare Fettauffangbehälter, um die Reinigung zu erleichtern. Eine regelmäßige Pflege verlängert die Lebensdauer und sorgt für gleichbleibend gute Grillergebnisse.
Grillplatten sind sehr vielseitig und eignen sich für zahlreiche Speisen, die im Gastronomiebereich angeboten werden. Klassiker sind Steaks, Burger, Würstchen und Fischfilets. Auch vegetarische und vegane Gerichte wie Gemüse, Halloumi oder Tofu können auf der Grillplatte zubereitet werden. Eier, Pfannkuchen oder Sandwiches lassen sich auf glatten Flächen optimal zubereiten. Durch die gleichmäßige Hitzeverteilung sind Grillplatten auch für größere Mengen oder Buffets ideal und bieten eine schnelle und effiziente Zubereitung verschiedenster Speisen.
Der Energieverbrauch einer Grillplatte hängt von ihrer Bauart, Größe und Leistung ab. Elektrische Grillplatten mit hoher Wattzahl benötigen bei Dauerbetrieb entsprechend mehr Strom, während Gasmodelle einen vergleichbaren Gasverbrauch aufweisen. Modelle mit dicker Grillfläche speichern die Wärme besser und sind oftmals effizienter, besonders bei längerer Nutzung. Die Art der Speisen, Häufigkeit der Nutzung sowie die Aufheizzeit beeinflussen ebenfalls den Gesamtverbrauch. Für eine nachhaltige Nutzung empfehlen sich Modelle mit einer guten Isolierung und effizienter Temperaturregelung.
Die optimale Größe einer Grillplatte richtet sich nach Ihrem Gästeaufkommen und dem geplanten Einsatz. In Restaurants oder Hotels mit hohem Speisenumsatz ist eine größere oder sogar mehrere Grillplatten sinnvoll, um viele Portionen gleichzeitig zubereiten zu können. Für kleinere Betriebe oder Cafés genügt meist eine kompaktere Version. Wichtig ist, die vorhandene Stellfläche in der Küche zu berücksichtigen und abzuschätzen, wie viele Produkte gleichzeitig gegrillt werden sollen. Ein zu großes Gerät bedeutet oft unnötigen Energieverbrauch, ein zu kleines Gerät könnte hingegen den Ablauf verlangsamen.
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