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Kühl- und Tiefkühltruhen
Kühl- und Tiefkühltruhen sind die perfekte Lösung für die professionelle Lagerung und Kühlung verschiedenster Produkte. Dank ihrer hohen Energieeffizienz und Qualität erfüllen sie die Anforderungen von Gastronomie- und Handelsbetrieben. Die Geräte bieten eine vielseitige Nutzung und ermöglichen sowohl die Kühlung als auch die Tiefkühlung, was sie ideal für unterschiedliche Einsatzbereiche macht.
Das Sortiment umfasst ein breites Angebot an Modellen in verschiedenen Größen und Ausführungen. Von kompakten Truhen für kleinere Räumlichkeiten bis hin zu großvolumigen Geräten für den intensiven professionellen Einsatz ist für jeden Bedarf etwas dabei. Entdecken Sie die Vielseitigkeit unserer Kühl- und Tiefkühltruhen und wählen Sie das ideale Modell für Ihre geschäftlichen Anforderungen.
Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ: So finden Sie die passende Tiefkühltruhe für Ihren Gastronomiebetrieb
Tiefkühltruhen sind besonders für die Gastronomie und Hotellerie geeignet, da sie große Mengen an Lebensmitteln effizient aufbewahren können. Durch die niedrigen Temperaturen bleiben tiefgefrorene Speisen und Zutaten lange haltbar und qualitativ hochwertig. Zudem ermöglichen sie durch ihr großes Fassungsvermögen eine flexible Lagerung unterschiedlicher Produkte wie Fleisch, Fisch, Gemüse oder Desserts. Die einfache Entnahme und variable Organisation im Innenraum sorgen für einen schnellen Arbeitsablauf in Küche oder Service.
Beim Kauf einer gewerblichen Tiefkühltruhe sollten Sie auf ein ausreichendes Fassungsvermögen, eine zuverlässige Energieeffizienz, sowie eine stabile Bauweise achten. Wichtig sind außerdem eine konstante Temperaturführung, eine gute Isolierung zur Senkung der Energiekosten und gegebenenfalls eine Schnellgefrierfunktion. Achten Sie auch auf hygienische Anforderungen wie leicht zu reinigende Innenflächen und praktisches Zubehör wie Trennkörbe. Prüfen Sie, ob die Truhe zu den räumlichen Gegebenheiten und dem Bedarf Ihres Betriebs passt.
Der Energieverbrauch einer Tiefkühltruhe hängt von Größe, Bauweise, Isolierung und Effizienzklasse ab. Gewerbliche Modelle verfügen oft über einen Energieverbrauch von mehreren hundert Kilowattstunden pro Jahr. Stromkosten lassen sich durch energieeffiziente Modelle mit guter Isolierung, energiesparende Abtauautomatik und eine regelmäßige Wartung reduzieren. Achten Sie darauf, die Truhe nie unnötig lange offen zu lassen und deren Standort fern von Wärmequellen zu wählen. Eine regelmäßige Reinigung der Dichtungen kann ebenfalls helfen, Energie zu sparen.
Die Temperatur in einer Tiefkühltruhe wird durch ein Thermostat und ein leistungsstarkes Kühlaggregat geregelt. Hochwertige Modelle verfügen über eine zuverlässige Isolierung, sodass Kälte kaum nach außen dringen kann. Bei richtiger Nutzung – wie geschlossen gehaltenen Deckeln und regelmäßiger Kontrolle – bleibt die voreingestellte Temperatur konstant. Zur zusätzlichen Sicherheit sind bei vielen Geräten akustische oder optische Warnsysteme integriert, die bei Temperaturschwankungen informieren. Für Betriebe in der Gastronomie ist die dauerhafte Einhaltung von mindestens -18 °C besonders wichtig.
Das Abtauen einer Tiefkühltruhe ist in der Gastronomie besonders wichtig, um die Leistung dauerhaft sicherzustellen und vereiste Wände zu vermeiden. Je nach Nutzung und Modell sollte eine manuelle Abtauung in regelmäßigen Abständen erfolgen – spätestens, wenn sich eine deutlich sichtbare Eisschicht bildet. Moderne gewerbliche Tiefkühltruhen sind häufig mit einer Abtauautomatik ausgestattet, die diesen Vorgang erheblich erleichtert und Ausfallzeiten minimiert. Achten Sie beim Kauf darauf, ob Ihr Wunschmodell diese Funktion bietet, um den Wartungsaufwand gering zu halten.
Für den professionellen Einsatz in Gastronomiebetrieben müssen Tiefkühltruhen strenge Hygieneanforderungen erfüllen. Innenflächen sollten aus leicht zu reinigendem Material bestehen, um die regelmäßige Säuberung zu erleichtern und Keimbildung zu verhindern. Auch abnehmbare Dichtungen und Körbe unterstützen eine gründliche Reinigung. Die Truhe muss eine konstante Temperatur von mindestens -18 °C halten, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Es empfiehlt sich außerdem, regelmäßige Wartungsintervalle einzuhalten und die Temperaturen zu dokumentieren, wie es viele Hygienevorschriften vorschreiben.
Das ideale Fassungsvermögen einer Tiefkühltruhe hängt maßgeblich vom Warenumsatz, der Betriebsgröße und vom Lagerbedarf ab. Für kleinere Cafés oder Bars genügen oft Truhen mit 150–300 Litern, während größere Restaurants, Hotels oder Großküchen Modelle ab 400 Liter oder mehr benötigen. Berücksichtigen Sie die benötigte Lagerkapazität für Spitzenzeiten sowie eine separate Lagerung verschiedener Warenarten. Es empfiehlt sich, etwas Reserve einzuplanen, um flexibel reagieren zu können. Lassen Sie sich im Zweifel zu Ihrem individuellen Bedarf beraten.
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